![Бюджетні козинаки з перловки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/2/posl1.jpg?size=636x424)
Бюджетні козинаки з перловки – дуже цікава і доступна інтерпретація традиційних козинаків. За смаком вони не поступаються козинакам з насіння соняшнику, а за корисними властивостями (багаті амінокислотами, мікроелементами, вітамінами) і низької вартості мають переваги. Якщо вам здається, що перловка дуже тверда для використання в солодощах, перед приготуванням замочіть її на ніч у воді і приготуйте козинаки за нашим рецептом.
Інгредієнти
Перлова крупа1 склянка |
Цукор90 г |
Мед3 ст. л. |
Лимонний сік1 ст. л. |
Рослинна олія1 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/190.jpg)
Для приготування бюджетних козинаків нам знадобиться: 1 склянка перлової крупи (об'ємом 240 мл), 90 г цукру, 3 столові ложки меду без гірки, по одній столовій ложці лимонного соку і рослинної олії.
Приступимо до приготування. Перлову крупу добре промиваємо під проточною водою, скориставшись для цього друшляком. Залишаємо крупу в ньому на деякий час, щоб стекла вода. Сковорідку ставимо на плиту, вмикаємо середній вогонь. На суху розігріту сковорідку відправляємо крупу, зменшуємо вогонь і, інтенсивно помішуючи, підсушуємо перловку протягом 3-5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/241.jpg)
Після цього вливаємо в сковорідку рослинну олію і, постійно помішуючи, обсмажуємо крупу до золотистого кольору. На обсушування і обсмажування піде приблизно 10 хвилин, за цей час перлова крупа розм'якшиться. Висипаємо підготовлену крупу в порожню ємність.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/34.jpg)
У сотейнику змішуємо цукор, мед і лимонний сік. Ставимо на повільний вогонь і, постійно помішуючи, розтоплюємо вміст.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/4-1.jpg)
Додаємо перловку в сотейник до солодкого сиропу. Ретельно розмішуємо, щоб сиропом покрилася кожна крупинка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/551.jpg)
Викладаємо суміш на пергаментний папір, трохи розрівнюємо лопаткою в рівний шар, формуємо прямокутник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/631.jpg)
Через кілька хвилин робимо ножем розмітку шматочків, щоб після застигання козинаки легше ламалися на порції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/posl2.jpg)
Для кращого застигання відправляємо козинаки в холодильник. Бюджетні козинаки з перловки готові. Дістаємо, відламуємо шматочок і насолоджуємося. Смачного!