Бюджетні козинаки з перловки

Бюджетні козинаки з перловки – дуже цікава і доступна інтерпретація традиційних козинаків. За смаком вони не поступаються козинакам з насіння соняшнику, а за корисними властивостями (багаті амінокислотами, мікроелементами, вітамінами) і низької вартості мають переваги. Якщо вам здається, що перловка дуже тверда для використання в солодощах, перед приготуванням замочіть її на ніч у воді і приготуйте козинаки за нашим рецептом.

Інгредієнти

Перлова крупа1 склянка

Цукор90 г

Мед3 ст. л.

Лимонний сік1 ст. л.

Рослинна олія1 ст. л.

Приготування

Для приготування бюджетних козинаків нам знадобиться: 1 склянка перлової крупи (об'ємом 240 мл), 90 г цукру, 3 столові ложки меду без гірки, по одній столовій ложці лимонного соку і рослинної олії.

Приступимо до приготування. Перлову крупу добре промиваємо під проточною водою, скориставшись для цього друшляком. Залишаємо крупу в ньому на деякий час, щоб стекла вода. Сковорідку ставимо на плиту, вмикаємо середній вогонь. На суху розігріту сковорідку відправляємо крупу, зменшуємо вогонь і, інтенсивно помішуючи, підсушуємо перловку протягом 3-5 хвилин.

Після цього вливаємо в сковорідку рослинну олію і, постійно помішуючи, обсмажуємо крупу до золотистого кольору. На обсушування і обсмажування піде приблизно 10 хвилин, за цей час перлова крупа розм'якшиться. Висипаємо підготовлену крупу в порожню ємність.

У сотейнику змішуємо цукор, мед і лимонний сік. Ставимо на повільний вогонь і, постійно помішуючи, розтоплюємо вміст.

Додаємо перловку в сотейник до солодкого сиропу. Ретельно розмішуємо, щоб сиропом покрилася кожна крупинка.

Викладаємо суміш на пергаментний папір, трохи розрівнюємо лопаткою в рівний шар, формуємо прямокутник.

Через кілька хвилин робимо ножем розмітку шматочків, щоб після застигання козинаки легше ламалися на порції.

Для кращого застигання відправляємо козинаки в холодильник. Бюджетні козинаки з перловки готові. Дістаємо, відламуємо шматочок і насолоджуємося. Смачного!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!