Бюджетні сочники
Кулінарна книга сучасної господині тріщить від розмаїття рецептів, в тому числі й випічки. Але якщо часу на експерименти немає, а гості на підході, то найвдалішим варіантом буде приготування улюблених усіма ще зі шкільних часів сочників із сиром.
Відео
Інгредієнти
Розтоплене вершкове масло 100 г
Цукор ½ склянки (в тісто) + 3 ст.л. (в начинку)
Яйця 1 шт.
Сіль 1/3 ч.л.
Сода 1 ч.л. (або розпушувач)
Сметана 4 ст.л.
Пшеничне борошно 2 склянки (в тісто) + 2 ст.л. (в начинку)
Ванільний цукор за смаком (або ванілін)
Білок з 1 яйця
Сир 400 г
Яєчні жовтки для змащування сочників
Рослинна олія для змащування листа
Приготування
1
2
3
У посудину вливаємо 100 г розтопленого вершкового масла і, всипавши 1/2 склянки цукру, з'єднуємо інгредієнти.
Вводимо в вершково-цукрову суміш 4 ст. ложки сметани.
Продовжуючи перемішувати, додаємо 1/3 ч. ложки солі, 1 яйце та 1 ч. ложку соди або розпушувача.
4
5
6
Всипаємо поступово 2 склянки борошна й замішуємо тісто.
Готове тісто відставляємо в бік, і займемося приготуванням начинки. 400 г сиру, ванільний цукор або ванілін за смаком, 2 ст. ложки борошна, 3 ст. ложки цукру та 1 яєчний білок, з'єднавши в посудині, збиваємо міксером до однорідності. Якщо начинка вийшла сухуватою, додайте декілька столових ложок сметани.
Тісто розкачуємо качалкою в пласт товщиною 3 мм.
7
8
9
За допомогою форми або підручних предметів вирізаємо з тіста круги, на половину яких викладаємо начинку.
"Чистою" половиною тіста накриваємо начинку таким чином, щоб вона виглядала між шарами тіста.
Деко змащуємо рослинною олією і викладаємо на нього сформовані сочники. Змастивши їх збитим жовтком, відправляємо в розігріту духовку на 20-25 хвилин.
10
Смачного!
Коли сочники стануть золотистими, їх можна витягати з духовки й куштувати. Смачного!
Схожі рецепти
