Чапаті

4.5

Чапаті – це оригінальний індійський хліб, який готується лише з пшеничного борошна, води, олії, а також солі. Хліб легкий у приготуванні, але спочатку чапаті потрібно смажити на сковорідці, а потім на відкритому вогні. Завдяки цьому спочатку ми маємо тонкі коржі, які під час приготування на відкритому вогні так роздуваються, що нагадують м’яча. Такий самий ефект ми отримаємо, готуючи чапаті на млинниці.

Інгредієнти

Пшеничне борошно2 склянки

Вода1 склянка

Сіль1 ч. л.

Рослинна олія2 ст. л.

Приготування

Спочатку нам знадобиться пшеничне борошно. Для цього можна брати будь-яке борошно. Проте ми рекомендуємо взяти склянку цільнозернового борошна і склянку борошна вищого сорту. Просіюємо його через сито у глибоку миску. Додаємо сюди також сіль.

Тепер сюди вливаємо будь-яку олію, а також воду. Замішуємо тісто у будь-який зручний для вас спосіб.

Тісто повинно вийти еластичним та м’яким. Накриваємо його мискою і залишаємо за кімнатної температури на 30 хвилин.

Через зазначений час тісто посипаємо борошном, обминаємо руками і розділяємо на порційні шматочки.

Кожен шматочок спочатку округлюємо, а потім розкачуємо в тонкий пласт у вигляді круга діаметром 12-14 см. Товщина тіста повинна бути приблизно 3 мм.

Далі нам знадобиться електрична млинниця. Вмикаємо її на максимальну температуру, розігріваємо, а потім викладаємо сюди круг із тіста. Смажимо його з обох боків приблизно по одній хвилині.