МоваЯзык
Головна Блоги

Чоко Пай з пісочного тіста

Чоко Пай з пісочного тіста - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Чоко Пай
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати відомий серед дітей і дорослих смачний десерт — домашній "Чоко Пай" з пісочного тіста. Такими тістечками ви зможете почастувати гостей і готувати для своїх дітей хоч щодня.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 280 г.

Цукрова пудра 100 г.

Вершкове масло 100 г.

Яєчні жовтки 2 шт.

Білок 2 шт.

Вершки 33% 30 мл.

Розпушувач 0,5 ч. л.

Ванільний цукор 8 г.

Вода 70 мл. + 42 мл. для желатина

Цукор 120 г.

Желатин 7 г.

Шоколад 200 г.

Рослинна олія 1 ч. л.

Приготування

Чоко Пай з пісочного тіста - Крок 1 1
Чоко Пай з пісочного тіста - Крок 2 2
Чоко Пай з пісочного тіста - Крок 3 3
1

Вершкове масло кімнатної температури перекладаємо в глибоку тарілку. Додаємо ванільний цукор і цукрову пудру і все збиваємо до однорідної, білої консистенції за допомогою міксера.

2

Потім додаємо по одному яєчні жовтки та продовжуємо збивати наше тісто міксером.

3

Також в миску з тістом ми додаємо вершки 33% або молоко кімнатної температури та продовжуємо все збивати.

Чоко Пай з пісочного тіста - Крок 4 4
Чоко Пай з пісочного тіста - Крок 5 5
Чоко Пай з пісочного тіста - Крок 6 6
4

Змішуємо між собою борошно і розпушувач і будемо додавати потроху в тісто борошно і збивати міксером на низькій швидкості. Замішавши тісто, переміщаємо його в пакет і відправляємо в холодильник на 1 годину.

5

Холодне тісто розкатаємо в тонкий пласт і вирізаємо заготовлення діаметром в 6 см. Потім усі заготовлення з тіста перекладаємо на деко застелене пергаментом. Розігріваємо духовку.

6

Відправляємо деко у розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо печиво 10 - 12 хвилин. Потім виймаємо печиво на решітку та охолоджуємо до кімнатної температури.

Чоко Пай з пісочного тіста - Крок 7 7
Чоко Пай з пісочного тіста - Крок 8 8
Чоко Пай з пісочного тіста - Крок 9 9
7

Приготуємо крем. Для початку замочимо желатин у воді. У сотейнику з'єднуємо цукор і холодну воду та все перемішуємо. Ставимо сотейник на середній вогонь і варимо сироп до закипання, помішуємо.

8

Желатин розігріємо в мікрохвильовці. Збиваємо міксером білки до однорідної пишної консистенції. А після чого тонкою цівкою вливатимемо гарячий сироп і продовжувати збивати крем. В самому кінці вливаємо желатин і збиваємо ще 3 - 4 хвилини крем.

9

Крем перекладаємо у кондитерський мішок. І видавлюємо на одну половинку майбутнього "Чоко Пай". Потім накриваємо другим печивом і трохи придавимо, щоб крем склеїв два печива між собою.

Чоко Пай з пісочного тіста - Крок 10 10
Смачного!
10

Печиво відправляємо в холодильник на 10 хвилин, щоб охолонув крем. А поки приготуємо глазур. Розтопимо шоколад з рослинною олією в мікрохвильовці, а потім покриємо печиво глазур'ю. Готові "Чоко Пай" відправляємо в холодильник ще на 10 - 15 хвилин, щоб застигла глазур і пригощаємо дітей. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати