МоваЯзык

Чоко Пай із пісочного тіста

Чоко Пай із пісочного тіста - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Чоко Пай
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати відомий серед дітей і дорослих смачний десерт − домашній "Чоко Пай" із пісочного тіста. Такими тістечками ви зможете почастувати гостей і готувати для своїх дітей хоч щодня.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 280 г

Цукрова пудра 100 г

Вершкове масло 100 г

Яєчні жовтки 2 шт.

Білок 2 шт.

Вершки 33% 30 мл

Розпушувач 0,5 ч. л.

Ванільний цукор 8 г

Вода 70 мл + 42 мл для желатина

Цукор 120 г

Желатин 7 г

Шоколад 200 г

Рослинна олія 1 ч. л.

Приготування

Чоко Пай із пісочного тіста - Крок 1 1
Чоко Пай із пісочного тіста - Крок 2 2
Чоко Пай із пісочного тіста - Крок 3 3
1

Вершкове масло кімнатної температури перекладаємо в глибоку тарілку. Додаємо ванільний цукор і цукрову пудру і все збиваємо до однорідної білої консистенції за допомогою міксера.

2

Потім додаємо по одному яєчні жовтки та продовжуємо збивати наше тісто міксером.

3

Також у миску з тістом ми додаємо вершки 33% або молоко кімнатної температури та продовжуємо все збивати.

Чоко Пай із пісочного тіста - Крок 4 4
Чоко Пай із пісочного тіста - Крок 5 5
Чоко Пай із пісочного тіста - Крок 6 6
4

Змішуємо між собою борошно та розпушувач, а далі додаємо потроху в тісто борошно, збиваючи міксером на низькій швидкості. Замішавши тісто, переміщаємо його в пакет і ставимо в холодильник на 1 годину.

5

Холодне тісто розкатаємо в тонкий пласт і вирізаємо заготовки діаметром 6 см. Потім їх перекладаємо на деко, застелене пергаментом. Розігріваємо духовку.

6

Ставимо деко в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо печиво 10-12 хвилин. Потім виймаємо печиво на решітку та охолоджуємо до кімнатної температури.

Чоко Пай із пісочного тіста - Крок 7 7
Чоко Пай із пісочного тіста - Крок 8 8
Чоко Пай із пісочного тіста - Крок 9 9
7

Приготуймо крем. Для початку замочуємо желатин у воді. У сотейнику з'єднуємо цукор і холодну воду та все перемішуємо. Ставимо сотейник на середній вогонь і варимо сироп до закипання, помішуємо.

8

Желатин розігріємо в мікрохвильовці. Збиваємо міксером білки до однорідної пишної консистенції. А після чого тонкою цівкою вливатимемо гарячий сироп і продовжувати збивати крем. У самому кінці вливаємо желатин і збиваємо ще 3-4 хвилини крем.

9

Крем перекладаємо у кондитерський мішок. І видавлюємо на одну половинку майбутнього "Чоко Пай". Потім накриваємо другим печивом і трохи придавлюємо, щоб крем склеїв два печива між собою.

Чоко Пай із пісочного тіста - Крок 10 10
Смачного!
10

Печиво кладемо в холодильник на 10 хвилин, щоб охолонув крем. А поки приготуємо глазур. Розтоплюємо шоколад із олією в мікрохвильовці, а потім покриваємо печиво глазур'ю. Готові "Чоко Пай" поміщаємо в холодильник ще на 10-15 хвилин, щоб застигла глазур, і пригощаємо дітей. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати