Випічка та десертиЧоко Пай

Чоко Пай із пісочного тіста

5
50
FoodObozВсі рецепти повара
Чоко Пай із пісочного тіста

Пропонуємо вам приготувати відомий серед дітей і дорослих смачний десерт − домашній "Чоко Пай" із пісочного тіста. Такими тістечками ви зможете почастувати гостей і готувати для своїх дітей хоч щодня.

Інгредієнти

Пшеничне борошно280 г
Цукрова пудра100 г
Вершкове масло100 г
Яєчні жовтки2 шт.
Білок2 шт.
Вершки 33%30 мл
Розпушувач0,5 ч. л.
Ванільний цукор8 г
Вода70 мл + 42 мл для желатина
Цукор120 г
Желатин7 г
Шоколад200 г
Рослинна олія 1 ч. л.

Приготування

cook step
1

Вершкове масло кімнатної температури перекладаємо в глибоку тарілку. Додаємо ванільний цукор і цукрову пудру і все збиваємо до однорідної білої консистенції за допомогою міксера.

cook step
2

Потім додаємо по одному яєчні жовтки та продовжуємо збивати наше тісто міксером.

cook step
3

Також у миску з тістом ми додаємо вершки 33% або молоко кімнатної температури та продовжуємо все збивати.

cook step
4

Змішуємо між собою борошно та розпушувач, а далі додаємо потроху в тісто борошно, збиваючи міксером на низькій швидкості. Замішавши тісто, переміщаємо його в пакет і ставимо в холодильник на 1 годину.

cook step
5

Холодне тісто розкатаємо в тонкий пласт і вирізаємо заготовки діаметром 6 см. Потім їх перекладаємо на деко, застелене пергаментом. Розігріваємо духовку.

cook step
6

Ставимо деко в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо печиво 10-12 хвилин. Потім виймаємо печиво на решітку та охолоджуємо до кімнатної температури.

cook step
7

Приготуймо крем. Для початку замочуємо желатин у воді. У сотейнику з'єднуємо цукор і холодну воду та все перемішуємо. Ставимо сотейник на середній вогонь і варимо сироп до закипання, помішуємо.

cook step
8

Желатин розігріємо в мікрохвильовці. Збиваємо міксером білки до однорідної пишної консистенції. А після чого тонкою цівкою вливатимемо гарячий сироп і продовжувати збивати крем. У самому кінці вливаємо желатин і збиваємо ще 3-4 хвилини крем.

cook step
9

Крем перекладаємо у кондитерський мішок. І видавлюємо на одну половинку майбутнього "Чоко Пай". Потім накриваємо другим печивом і трохи придавлюємо, щоб крем склеїв два печива між собою.

cook step
10

Печиво кладемо в холодильник на 10 хвилин, щоб охолонув крем. А поки приготуємо глазур. Розтоплюємо шоколад із олією в мікрохвильовці, а потім покриваємо печиво глазур'ю. Готові "Чоко Пай" поміщаємо в холодильник ще на 10-15 хвилин, щоб застигла глазур, і пригощаємо дітей. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти