Чоко Пай з вершками

У чашу міксера ми відправляємо олію кімнатної температури, цукрову пудру, ванільний цукор. Все збиваємо міксером до однорідної маси.

Поділяємо 2 курячих яйця на жовтки та білки. І 2 жовтки відправляємо в чашу міксера, додаємо вершки. В окремій мисці змішуємо борошно з розпушувачем і просіваємо в чашу міксера. Замішуємо наше тісто.

Перекладаємо його в харчовий пакет і відправляємо в холодильник на 20 хвилин. Потім робочу поверхню посипаємо борошном і розкатуємо тісто в пласт товщиною в 3-4 мм.

З розкатаного тіста ми вирізаємо за допомогою формочок для печива круглі заготовки. Переносимо їх на деко, застелене пергаментом. Залишки знову розкатуємо і вирізаємо заготовки.

Випікаємо печиво в розігрітій духовці до 180 градусів 10-15 хвилин. Потім виймаємо з духовки та охолоджуємо за кімнатної температури.

Заливаємо желатин водою, перемішуємо та залишаємо на 5-10 хвилин. Приготуємо цукровий сироп, для цього цукор заливаємо водою і ставимо в каструльці на вогонь, варимо до повного розчинення. Постійно перемішуємо.

А поки збиваємо білки до однорідної пінистої маси за допомогою міксера. Желатин трохи розігріваємо в мікрохвильовці до рідкої консистенції. Потім продовжуємо збивати наші білки міксером і вливаємо цукровий сироп у чашу міксера тоненькою цівкою. Також ми додаємо желатин і все збиваємо.

Готовий крем ми перекладаємо в кондитерський мішечок і начиняємо печиво. Спочатку видавлюємо крем на перше печиво, потім накриваємо другим печивом. Готове печиво перекладаємо на тарілку.

За бажанням ми можемо приготувати шоколадну глазур і занурити наш десерт. Охолоджуємо печиво в холодильнику 20-30 хвилин. "Чоко Пай" з вершками готовий. Смачного!