Чоко Пай з вершками
Пропонуємо вам приготувати неймовірно смачний і просто шикарний домашній десерт – "Чоко Пай" із вершками. Такі тістечка відмінно підійдуть для будь-якого свята і просто сімейних вечорів. Влаштуйте собі затишний вечір зі своїми рідними. А для цього нам знадобляться: розмови, настільні ігри, смачний десерт і чашка чаю або келих смачного вина.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 250 г.
Цукрова пудра 100 г.
Вершкове масло 100 г. + 1 ст. л. для глазури
Яєчні жовтки 2 шт.
Білок 2 шт.
Вершки 2 ст. л.
Ванільний цукор 1 ч. л.
Холодна вода 60 мл. + 30 мл. для сиропу
Цукор 120 г.
Желатин 7 г.
Шоколад 150 г.
Приготування
1
2
3
У чашу міксера ми відправляємо олію кімнатної температури, цукрову пудру, ванільний цукор. Все збиваємо міксером до однорідної маси.
Поділяємо 2 курячих яйця на жовтки та білки. І 2 жовтки відправляємо в чашу міксера, додаємо вершки. В окремій мисці змішуємо борошно з розпушувачем і просіваємо в чашу міксера. Замішуємо наше тісто.
Перекладаємо його в харчовий пакет і відправляємо в холодильник на 20 хвилин. Потім робочу поверхню посипаємо борошном і розкатуємо тісто в пласт товщиною в 3-4 мм.
4
5
6
З розкатаного тіста ми вирізаємо за допомогою формочок для печива круглі заготовки. Переносимо їх на деко, застелене пергаментом. Залишки знову розкатуємо і вирізаємо заготовки.
Випікаємо печиво в розігрітій духовці до 180 градусів 10-15 хвилин. Потім виймаємо з духовки та охолоджуємо за кімнатної температури.
Заливаємо желатин водою, перемішуємо та залишаємо на 5-10 хвилин. Приготуємо цукровий сироп, для цього цукор заливаємо водою і ставимо в каструльці на вогонь, варимо до повного розчинення. Постійно перемішуємо.
7
8
9
А поки збиваємо білки до однорідної пінистої маси за допомогою міксера. Желатин трохи розігріваємо в мікрохвильовці до рідкої консистенції. Потім продовжуємо збивати наші білки міксером і вливаємо цукровий сироп у чашу міксера тоненькою цівкою. Також ми додаємо желатин і все збиваємо.
Готовий крем ми перекладаємо в кондитерський мішечок і начиняємо печиво. Спочатку видавлюємо крем на перше печиво, потім накриваємо другим печивом. Готове печиво перекладаємо на тарілку.
За бажанням ми можемо приготувати шоколадну глазур і занурити наш десерт. Охолоджуємо печиво в холодильнику 20-30 хвилин. "Чоко Пай" з вершками готовий. Смачного!
Схожі рецепти
