Чоко Пай у духовці

Пропонуємо вам приготувати смачний домашній десерт – "Чоко Пай" у духовці. Такі тістечка готуються швидко і точно сподобаються вашим рідним. І вам не потрібно буде витрачати купу грошей, щоб купувати магазинний аналог цього десерту. Крім того, домашня випічка завжди набагато смачніша.
Відео
Інгредієнти
Яйця 1 шт.
Цукор 70 г + 110 г для крему
Молоко 130 мл + 3 ст. л. для просочення печива
Вершкове масло 60 г
Пшеничне борошно 180-200 г
Розпушувач 1 ч. л.
Розпушувач 1 ч. л.
Приготування



У чашу міксера ми додаємо: яйце, цукор, дрібку солі та ванільний цукор. Збиваємо все в міксері до отримання однорідної білої консистенції.
Потім у чашу міксера ми додаємо вершкове масло кімнатної температури та перемішуємо все буквально 5-10 секунд. Після чого наливаємо молоко і перемішуємо ще 10 секунд.
Додаємо в чашу міксера розпушувач, просіюємо борошно і замішуємо тісто міксером до отримання однорідної маси. (Борошно найкраще додавати в тісто поступово, у два етапи).



Потім перекладаємо тісто в кондитерський мішечок. За допомогою кондитерського мішка ми формуємо круглі заготовлення відразу на деці (застилаємо пергаментним папером). Вмикаємо духовку і розігріваємо до 170 градусів.
Випікаємо бісквітне печиво в розігрітій духовці 10-12 хвилин. Потім виймаємо печиво з духовки та охолоджуємо до кімнатної температури. А поки ми можемо приготувати крем.
Желатин розчиняємо в 30 мл холодної води та залишаємо на 10 хвилин. Потім у цукор ми виливаємо решту води, додаємо лимонний сік і все перемішуємо.



Цукор ми переливаємо в сотейник і розігріваємо на середньому вогні. А поки ви можете просочити печиво солодкою водою або молоком, щоб бісквіти були м'якими, через те, що крем не може просочити печиво.
Розігріваємо желатин у мікрохвильовці або на паровій бані. Потім виливаємо цукровий сироп в окрему миску і збиваємо міксером до пишної, білої консистенції. У самому кінці додаємо желатин і збиваємо ще 1-2 хвилини.
Готовий крем ми перекладаємо в кондитерський мішечок і видавлюємо на половину печива, потім накриваємо другою половинкою бісквіта та охолоджуємо наш десерт у холодильнику 1 годину. За бажанням готові тістечка можна посипати цукровою пудрою. Смачного!