Чоко Пай у глазурі

Вершкове масло кімнатної температури перекладаємо в тарілку, додаємо цукрову пудру й за допомогою виделки добре все перетираємо до однорідної маси.

Потім додаємо половину просіяного борошна і все знову добре перемішуємо.

У посудину з тістом додаємо куряче яйце, перемішуємо. І також додаємо жирні вершки та знову перемішуємо до однорідної маси.

В однорідну масу ми всипаємо другу частину борошна разом із розпушувачем і перемішуємо все. Потім тісто перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном, і замішуємо тісто руками. Перекладаємо тісто в пакет і кладемо на 1 годину в холодильник.

Поки тісто в холодильнику, приготуймо крем. У глибоку посудину наливаємо жирні вершки, додаємо цукор і збиваємо міксером до кремового, густого стану. В окрему посудину насипаємо желатин і заливаємо теплою водою, помішуючи, поки желатин повністю не розчиниться в теплій воді.

У збиті вершки додаємо желатин і продовжуємо збивати наш крем за допомогою міксера.

Охолоджене тісто розкачуємо в тоненький пласт у 2-3 міліметри. Після цього вирізаємо склянкою кружальця. Потім перекладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером, і ставимо випікатись в духовку за температури 170 градусів на 10 хвилин.

Поки запікається печиво, ставимо крем у холодильник на 8-10 хвилин. Коли воно приготувалось, виймаємо з духовки та охолоджуємо до кімнатної температури. І тільки потім можна намазувати чайною ложкою крем на нього (намазуємо крем на одне печиво, накриваємо другим і трохи придавлюємо, щоб крем з'єднав два бісквіти між собою).

Печиво ставимо в холодильник на 20 хвилин. А поки розтопимо шоколад на водяній бані та трохи його охолодимо. Після цього занурюємо "Чоко Пай" у шоколадну глазур, викладаємо на тацю, покриту харчовою плівкою. І також ставимо наш десерт у холодильник на одну годину. Смачного!