Чоко Пай у глазурі

Пропонуємо приготувати на десерт до чаю смачний "Чоко Пай" у глазурі. Таке печиво обожнюють діти та дорослі. Варто вам хоча б раз приготувати домашній "Чоко Пай", і ваші діти більше ніколи не захочуть їсти магазинний аналог цього десерту.

Інгредієнти

Вершкове масло100 г
Цукрова пудра100 г
Яйця2 шт.
Вершки 33%2 ст. л. + 200 г для крему
Пшеничне борошно300 г
Розпушувач0.5 ч. л.
Цукор100 г
Желатин20 г.
Вода100 мл
Шоколад200 г

Приготування

cook step
1

Вершкове масло кімнатної температури перекладаємо в тарілку, додаємо цукрову пудру й за допомогою виделки добре все перетираємо до однорідної маси.

cook step
2

Потім додаємо половину просіяного борошна і все знову добре перемішуємо.

cook step
3

У посудину з тістом додаємо куряче яйце, перемішуємо. І також додаємо жирні вершки та знову перемішуємо до однорідної маси.

cook step
4

В однорідну масу ми всипаємо другу частину борошна разом із розпушувачем і перемішуємо все. Потім тісто перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном, і замішуємо тісто руками. Перекладаємо тісто в пакет і кладемо на 1 годину в холодильник.

cook step
5

Поки тісто в холодильнику, приготуймо крем. У глибоку посудину наливаємо жирні вершки, додаємо цукор і збиваємо міксером до кремового, густого стану. В окрему посудину насипаємо желатин і заливаємо теплою водою, помішуючи, поки желатин повністю не розчиниться в теплій воді.

cook step
6

У збиті вершки додаємо желатин і продовжуємо збивати наш крем за допомогою міксера.

cook step
7

Охолоджене тісто розкачуємо в тоненький пласт у 2-3 міліметри. Після цього вирізаємо склянкою кружальця. Потім перекладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером, і ставимо випікатись в духовку за температури 170 градусів на 10 хвилин.

cook step
8

Поки запікається печиво, ставимо крем у холодильник на 8-10 хвилин. Коли воно приготувалось, виймаємо з духовки та охолоджуємо до кімнатної температури. І тільки потім можна намазувати чайною ложкою крем на нього (намазуємо крем на одне печиво, накриваємо другим і трохи придавлюємо, щоб крем з'єднав два бісквіти між собою).

cook step
9

Печиво ставимо в холодильник на 20 хвилин. А поки розтопимо шоколад на водяній бані та трохи його охолодимо. Після цього занурюємо "Чоко Пай" у шоколадну глазур, викладаємо на тацю, покриту харчовою плівкою. І також ставимо наш десерт у холодильник на одну годину. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти