Випічка та десертиЧуррос

Чурос до чаю

3
середньо
60
4.5
Індіра БауиржанкизиВсі рецепти повара
Чурос до чаю

Чи можете ви точно сказати, що вмієте працювати з тістом? Упевнені, що ні. Щоб виправити цю ситуацію, ми радимо вам починати з найпростіших і доступних рецептів. Наприклад, із чурос. Нехай вас не лякає дивна назва. Чурос ─ це ніщо інше, як аналог знайомих вам із дитинства хрустів або солодкого хмизу. З тією лише різницею, що хрусти печуть в Україні, а чурос ─ в Іспанії і із заварного тіста.

Інгредієнти

Вода225 мл
Вершкове масло100 г
Сіль0,5 ч. л.
Цукор2 ст. л.
Пшеничне борошно145 г
Яйця3 шт
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

У каструлю наливаємо 225 мл води. Додаємо 100 г вершкового масла. Ставимо каструлю на плиту і починаємо нагрівати. Нам потрібно, що масло повністю розчинилося у воді, а вода закипіла.

cook step
2

Поки вода нагрівається, додаємо половину чайної ложки солі та 40 грамів цукру. Перемішуємо масу і чекаємо, коли вона закипить.

cook step
3

Тільки-но рідина закипить, всипаємо в неї 145 грамів борошна. Знімаємо каструлю з вогню й дуже швидко замішуємо тісто.

cook step
4

Вимішуємо тісто, доки воно не почне слухняно збиратися в кулю. Даємо тісту повністю охолонути. Щоб воно охололо швидше, перекладіть його з гарячої каструлі в тарілку.

cook step
5

Тепер починаємо вводити в тепле тісто яйця. Додаємо в тісто яйце і відразу починаємо перемішувати масу. Тільки після того, як тісто і яйце повністю з'єднаються, додаємо друге яйце.

cook step
6

Вимішуємо досить рідке тісто, яке неможливо було б розкачати в корж. За консистенцією ваше тісто має віддалено нагадувати рідке картопляне пюре.

cook step
7

Наповнюємо тістом кондитерський мішок. Тепер застеляємо деко пергаментним папером і вичавлюємо на деко палички тіста. Це і є чурос. Викладаємо деко з чурос у духовку, прогріту до 180 градусів, на 20 хвилин.

cook step
8

Готові чурос охолоджуємо, після чого посипаємо цукровою пудрою й подаємо до столу.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти