МоваЯзык

Чурос нашвидкуруч

Чурос нашвидкуруч - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Чуррос
Поділитися

Заварне тісто ─ це той вид випічки, який далеко не всім вдається з першого разу. Працювати з цим тістом не складно, однак у деяких господинь випічка із заварного тіста просто не виходить. Наприклад, у багатьох заварні тістечка залишаються всередині сирими, в той час як зовні тісто пересихає. Якщо ви хочете навчитися працювати із заварним тістом, почніть із цього рецепта.

Відео

Інгредієнти

Вода 250 мл

Вершкове масло 100 г

Пшеничне борошно 155 г

Яйця 3 шт.

Цукор 20 г

Ванільний екстракт 1 ч. л.

Сіль 1/3 ч. л.

Кориця 1 ч. л.

Приготування

Чурос нашвидкуруч - Крок 1 1
Чурос нашвидкуруч - Крок 2 2
Чурос нашвидкуруч - Крок 3 3
1

Для початку візьмемо невелику каструлю або сотейник. Наливаємо в каструлю воду і ставимо її на плиту. Починаємо нагрівати воду.

2

Відправляємо в каструлю з водою вершкове масло, цукор і дрібку солі.

3

Доводимо воду з маслом до кипіння і чекаємо, коли масло повністю розтане в окропі. Тепер знімаємо каструлю з вогню і всипаємо в окріп все борошно. Швидко замішуємо тісто.

Чурос нашвидкуруч - Крок 4 4
Чурос нашвидкуруч - Крок 5 5
Чурос нашвидкуруч - Крок 6 6
4

Вимішуємо тісто, доки не розчиняться абсолютно всі грудочки. Тісто має бути гладким і нагадувати за текстурою щось середнє між кремом і картопляним пюре. Вимішане тісто залишаємо на столі, щоб воно охололо.

5

У тепле тісто додаємо екстракт ванілі.

6

І, нарешті, найважливіший момент приготування заварного тіста: додавання яєць. По-перше, яйця додаємо тільки в тепле тісто, тому що в гарячому тісті вони просто згорнуться. По-друге, яйця в тісто додаємо по одному, а не всі відразу. Додаємо яйце, розмішуємо його з тістом і тільки потім додаємо наступне.

Чурос нашвидкуруч - Крок 7 7
Чурос нашвидкуруч - Крок 8 8
Чурос нашвидкуруч - Крок 9 9
7

Яйця додаємо, доки тісто не почне нагадувати щось середнє між густою сметаною і гарним якісним кремом.

8

Готове тісто відправляємо в кондитерський мішок. Для чурос підійде широка насадка, чим ширша, тим краще.

9

Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо трубочки з тіста. Відправляємо чурос у духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.

Чурос нашвидкуруч - Крок 10 10
Чурос нашвидкуруч - Крок 11 11
Смачного!
10

Готові чуррос змащуємо топленим вершковим маслом і обвалюємо у суміші цукру і кориці.

11

Викладаємо чурос на велику тарілку й подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати