МоваЯзык
Головна Блоги

Чуррос нашкидкоруч

Чуррос нашкидкоруч - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Чуррос
Поділитися

Заварне тісто — це той вид випічки, який далеко не всім вдається з першого разу. Працювати з цим тістом не складно, однак, у деяких господинь випічка із заварного тіста відверто не виходить. Наприклад, у багатьох заварні тістечка залишаються всередині сирими, в той час, як зовні тісто пересихає. Якщо ви хочете навчитися працювати із заварним тістом, почніть з цього рецепта.

Відео

Інгредієнти

Вода 250 мл.

Вершкове масло 100 гр.

Пшеничне борошно 155 гр.

Яйця 3 шт.

Цукор 20 гр.

Ванільний екстракт 1 ч. л.

Сіль 1/3 ч. л.

Кориця 1 ч. л.

Приготування

Чуррос нашкидкоруч - Крок 1 1
Чуррос нашкидкоруч - Крок 2 2
Чуррос нашкидкоруч - Крок 3 3
1

Для початку візьмемо невелику каструлю або сотейник. Наливаємо в каструлю воду і ставимо її на плиту. Починаємо нагрівати воду.

2

Відправляємо в каструлю з водою вершкове масло, цукор і дрібку солі.

3

Доводимо воду з маслом до кипіння і чекаємо, коли масло повністю розтане в окропі. Тепер знімаємо каструлю з вогню і всипаємо в окріп все борошно. Швидко замішуємо тісто.

Чуррос нашкидкоруч - Крок 4 4
Чуррос нашкидкоруч - Крок 5 5
Чуррос нашкидкоруч - Крок 6 6
4

Вимішуємо тісто, доки не розчиняться абсолютно всі грудочки. В результаті тісто має бути гладким і нагадувати за текстурою щось середнє між кремом і картопляним пюре. Вимішане тісто залишаємо на столі, щоб воно охололо.

5

У тепле тісто додаємо екстракт ванілі.

6

І, нарешті, найважливіший момент приготування заварного тіста: додавання яєць. По-перше, яйця додаємо тільки в тепле тісто, тому, що в гарячому тісті вони просто згорнуться. По-друге, яйця в тісто додаємо по одному, а не всі відразу. Додаємо яйце, розмішуємо його з тістом і тільки потім додаємо наступне.

Чуррос нашкидкоруч - Крок 7 7
Чуррос нашкидкоруч - Крок 8 8
Чуррос нашкидкоруч - Крок 9 9
7

Яйця додаємо доки тісто не почне нагадувати щось середнє між густою сметаною і гарним якісним кремом.

8

Готове тісто відправляємо в кондитерський мішок. Для чуррос підійде широка насадка, чим ширше, тим краще.

9

Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо трубочки з тіста. Відправляємо чуррос в духовку розігріту до 180 градусів на 20 хвилин.

Чуррос нашкидкоруч - Крок 10 10
Чуррос нашкидкоруч - Крок 11 11
Смачного!
10

Готові чуррос змащуємо топленим вершковим маслом і обвалюємо у суміші цукру і кориці.

11

Викладаємо чуррос на велике блюдо і подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати