МоваЯзык
Головна Блоги

Чуррос по-іспанськи

Чуррос по-іспанськи - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Чуррос
Поділитися

Чуррос — це іспанська випічка, відома у всьому світі. По суті, це ніщо інше як іспанська варіація на українські хрусти. Щоправда, є один важливий момент: іспанці використовують для своїх чуррос не таке тісто, як ми для хрустів. Хочете дізнатися, чим чуррос відрізняється від наших хрустів? Тоді читайте рецепт і починайте готувати.

Відео

Інгредієнти

Вершкове масло 50 гр.

Вода 125 мл.

Цукор 1 ст. л.

Сіль Дрібка

Приготування

Чуррос по-іспанськи - Крок 1 1
Чуррос по-іспанськи - Крок 2 2
Чуррос по-іспанськи - Крок 3 3
1

У каструлю кладемо вершкове масло. Наливаємо в ту саму каструлю воду.

2

Додаємо до води ложку коричневого цукру. За відсутності коричневого, можете використовувати звичайний білий цукор.

3

Додаємо в каструлю сіль. Ставимо каструлю на плиту і починаємо нагрівати масу до кипіння.

Чуррос по-іспанськи - Крок 4 4
Чуррос по-іспанськи - Крок 5 5
Чуррос по-іспанськи - Крок 6 6
4

Коли вода з маслом закипить, вимикаємо плиту і відразу ж додаємо в окріп борошно. Борошно додавайте відразу все. Швидко замішуємо тісто. Не забувайте, що тісто ви заварюєте на окропі, тому воно буде гарячим. А це означає, що вимішувати тісто вам доведеться не руками, а лопаткою або ложкою.

5

Вимішуємо тісто до розчинення всіх грудочок, після чого залишаємо його до повного охолодження.

6

Вбиваємо в каструлю з теплим тістом яйце. А ось тут найцікавіше: у заварне тісто яйця потрібно вбивати по черзі, а не всі відразу. Технологія така: вбиваєте яйце і перемішуєте тісто. Після того, як яйце з'єднається з тістом, можна буде додавати наступне яйце. Кількість яєць, які вам знадобляться, буде залежати від розміру яєць і від якості борошна. Орієнтуйтеся по структурі тіста.

Чуррос по-іспанськи - Крок 7 7
Чуррос по-іспанськи - Крок 8 8
Чуррос по-іспанськи - Крок 9 9
7

Вводимо яйця і вимішуємо тісто доки маса не почне нагадувати досить рідке пюре з картоплі.

8

Тепер перекладаємо тісто в кондитерський мішок з широкою насадкою.

9

Наливаємо в каструлю або сковороду рафіновану рослинну олію. Нагріваємо олію на середньому вогні. Як тільки-но олія нагріється майже до кипіння, відсаджуємо зі мішка порції тіста, формуючи рівні трубочки. Ці трубочки видавлюємо відразу в гарячу олію. Смажимо чуррос до хрусткої скоринки.

Чуррос по-іспанськи - Крок 10 10
Чуррос по-іспанськи - Крок 11 11
Смачного!
10

Застеляємо блюдо паперовими серветками. За допомогою шумівки або кулінарних щипців викладаємо чуррос на серветки та чекаємо, коли вони вберуть в себе олію, що залишилася на випічці.

11

Потім чуррос посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу з джемом або варенням. Приємного вам апетиту і гарного настрою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати