МоваЯзык

Чурос із посипкою

Чурос із посипкою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Чуррос
Поділитися

А ви знаєте, що випічку, приготовлену у фритюрі, різною присипкою потрібно посипати по-різному? Наприклад, якщо ви хочете хрусти або чурос посипати цукровою пудрою, то дайте випічці охолонути. В іншому разі пудра просто розтане на гарячій випічці. А ось якщо ви хочете обваляти випічку в цукрі, то навпаки, це потрібно робити відразу, поки випічка гаряча, через те що до холодної випічки цукор просто не пристане.

Відео

Інгредієнти

Вода 300 мл

Вершкове масло 50 г

Сіль дрібка

Пшеничне борошно склянка

Яйця 2 шт.

Кориця за смаком

Цукор за смаком

Рослинна олія 500 мл

Приготування

Чурос із посипкою - Крок 1 1
Чурос із посипкою - Крок 2 2
Чурос із посипкою - Крок 3 3
1

Назва "заварне тісто" говорить сама за себе. Ми будемо нагрівати воду до кипіння і заварювати на ній тісто. Тому наливаємо в каструлю 300 мл води та кладемо в неї 50 г вершкового масла.

2

Відправляємо у воду дрібку цукру і ставимо каструлю на плиту. Даємо маслу повністю розтанути та чекаємо, коли вода закипить.

3

Тільки-но вода закипить, даємо їй покипіти одну-дві хвилини та вимикаємо плиту. Всипаємо в каструлю борошно й лопаткою дуже швидко перемішуємо вміст каструлі. Вимішуємо однорідне тісто. Перекладаємо тісто з гарячої каструлі в миску і чекаємо, щоб воно трохи охололо.

Чурос із посипкою - Крок 4 4
Чурос із посипкою - Крок 5 5
Чурос із посипкою - Крок 6 6
4

У маленьку миску розбиваємо 2 яйця, збиваємо їх виделкою й починаємо потроху вливати збиті яйця в миску з тістом. Опускаємо в миску з тістом міксер і відразу ж перемішуємо тісто з яйцями. По суті, цей крок можна спростити та просто розбивати в миску з тістом яйця по одному і відразу все перемішувати.

5

Вимішуємо досить густе, але еластичне м'яке тісто. Не додавайте борошна більше, ніж зазначено в рецепті, тому що ви просто заб'єте тісто, і випічка буде занадто жорсткою.

6

Наливаємо в сковороду або каструлю олію і ставимо на вогонь. Коли олія нагріється, викладаємо в кондитерський мішок тісто й видавлюємо з його допомогою у фритюр трубочки з тіста. Це і є наші чуррос. Смажимо чуррос, доки на них не почне з'являтися золотава скоринка.

Чурос із посипкою - Крок 7 7
Чурос із посипкою - Крок 8 8
Смачного!
7

У тарілці змішуємо кілька ложок цукру з корицею. Гарячі чуррос відразу зі сковороди викладаємо в тарілку з цукровою сумішшю та обвалюємо їх в цій посипці.

8

Перекладаємо чуррос на велику посудину й подаємо до чаю або чашки кави. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати