Чурос із розпушувачем

У каструлю кладемо шматок вершкового масла. Ставимо каструлю на плиту і починаємо нагрівати, щоб масло почало танути.

У каструлю з маслом наливаємо склянку води. Перемішуємо воду з маслом і нагріваємо воду до кипіння. Масло має повністю розтанути.

У киплячу воду всипаємо склянку борошна. Зменшуємо вогонь до мінімуму і починаємо дуже швидко замішувати тісто. Як тільки тісто почне густіти, вимикаємо плиту і продовжуємо вимішувати до однорідного стану.

Готове тісто перекладаємо з гарячої каструлі в холодну тарілку або миску і даємо йому повністю охолонути.

Коли тісто охолоне, додаємо цукор, розпушувач і починаємо по одному вводити яйця, відразу ж вимішуємо. Тільки після того, як перше яйце повністю з'єднається з тістом, можна вводити наступне. У вас може піти більше або менше яєць, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся за консистенцією тіста, яке має нагадувати рідке картопляне пюре.

Нагріваємо в сотейнику або сковороді олію. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок. Як тільки олія почне закипати, видавлюємо з мішка тісто в формі паличок. Ці палички — це і є ті самі відомі на весь світ чурос.

Смажимо чурос в олії до рум'яної скоринки з усіх боків. Готові смаколики викладаємо на блюдо або тацю, застелену серветками. Це необхідно для того, щоб папір увібрав у себе зайву олію, яка залишилася на випічці.

Тільки-но чурос охолонуть, перекладаємо їх на чисте блюдо і подаємо до столу, злегка присипавши цукровою пудрою. Смачного вам та вдалих страв.