Чурос із цукровою пудрою

Заварне тісто готують на гарячій воді. Саме тому перше, що нам потрібно, ─ це налити в каструлю воду і поставити її на плиту. Додаємо в воду дрібку солі і вершкове масло. Нагріваємо воду на середньому вогні.

Нагріваємо воду до повного розчинення масла.

Тільки-но вода з маслом почне закипати, відразу ж прибираємо каструлю з плити. Просіюємо в окріп борошно і замішуємо заварне тісто. Працювати з тістом потрібно швидко.

Коли в тісті зникнуть всі грудочки, а саме тісто почне нагадувати за структурою картопляне пюре ─ тісто готове. Ми залишаємо його за кімнатної температури до повного охолодження.

У холодне тісто по одному вводимо яйця. Розбиваємо перше яйце і ретельно перемішуємо тісто. Тільки-но яйце повністю з'єднається з усіма інгредієнтами та тісто стане однорідним, можна вводити друге яйце.

Перекладаємо тісто в кондитерський мішок з широкою насадкою. Нагріваємо в сковороді або каструлі олію. Коли олія почне закипати, вичавлюємо в неї невеликі порції тіста у вигляді трубочок. Смажимо трубочки до рум'яної скоринки.

Готові чурос охолоджуємо за кімнатної температури, після чого посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Якщо ви хочете зменшити калорійність продукту, попередньо викладіть чурос на паперові серветки, вони вберуть зайву олії, що залишилася на випічці. Смачного!