Чурос із цукровою пудрою

Чи знаєте ви, що таке чурос? Навіть якщо ви вперше чуєте цю назву, можете бути впевнені ─ вам знайомий смак цієї страви. Чурос ─ це іспанська випічка, яка чимось нагадує більш звичний для нас солодкий хмиз. Однак тісто іспанці роблять зовсім не так, як ми. Заінтриговані? Тоді готуймо.

Інгредієнти

Вершкове масло100 г
Вода250 мл
Сільдрібка
Пшеничне борошно150 г
Яйця3 шт.
Рослинна олія200 мл
Цукрова пудра50 г

Приготування

cook step
1

Заварне тісто готують на гарячій воді. Саме тому перше, що нам потрібно, ─ це налити в каструлю воду й поставити її на плиту. Додаємо в воду дрібку солі і вершкове масло. Нагріваємо воду на середньому вогні.

cook step
2

Нагріваємо воду до повного розчинення масла.

cook step
3

Тільки-но вода з маслом почне закипати, відразу ж прибираємо каструлю з плити. Просіваємо в окріп борошно й замішуємо заварне тісто. Працювати з тістом потрібно швидко.

cook step
4

Коли в тісті зникнуть всі грудочки, а саме тісто почне нагадувати за структурою картопляне пюре ─ тісто готове. Ми залишаємо його за кімнатної температури до повного охолодження.

cook step
5

У холодне тісто по одному вводимо яйця. Розбиваємо перше яйце й ретельно перемішуємо тісто. Тільки-но яйце повністю з'єднається з усіма інгредієнтами та тісто стане однорідним, можна вводити друге яйце.

cook step
6

Перекладаємо тісто в кондитерський мішок з широкою насадкою. Нагріваємо в сковороді або каструлі олію. Коли олія почне закипати, вичавлюємо в неї невеликі порції тіста у вигляді трубочок. Смажимо трубочки до рум'яної скоринки.

cook step
7

Готові чурос охолоджуємо за кімнатної температури, після чого посипаємо цукровою пудрою й подаємо до столу. Якщо ви хочете зменшити калорійність продукту, попередньо викладіть чурос на паперові серветки, вони вберуть зайву олії, що залишилася на випічці. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти