МоваЯзык

Чурос із шоколадним соусом

Чурос із шоколадним соусом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Чуррос
Поділитися

Чи знаєте ви, що правильно приготований соус ─ це половина успіху будь-якої страви? Соус може врятувати безнадійно зіпсовану страву. Соус зробить суху страву ніжною, жорстку ─ м'якою, а пересолену або занадто гостру ─ більш нейтральною. Сьогодні ми хочемо вам запропонувати рецепт чурос із шоколадним соусом.

Відео

Інгредієнти

Вершкове масло 100 г

Вода 240 мл

Цукор 2 ст. л.

Сіль 1/3 ч. л.

Пшеничне борошно 130 г

Яйця 3 шт.

Ванілін 2 г

Цукрова пудра 50 г

Рослинна олія 500 мл

Шоколад 100 г

Вершки 70 г

Приготування

Чурос із шоколадним соусом - Крок 1 1
Чурос із шоколадним соусом - Крок 2 2
Чурос із шоколадним соусом - Крок 3 3
1

У каструлю кладемо 100 грамів м'якого вершкового масла. Заливаємо масло водою.

2

Всипаємо у воду дві столові ложки цукру.

3

Тепер відправляємо в каструлю дрібку солі. Нехай вас не бентежить додавання солі в солодку випічку. Саме сіль посилить смак цукру.

Чурос із шоколадним соусом - Крок 4 4
Чурос із шоколадним соусом - Крок 5 5
Чурос із шоколадним соусом - Крок 6 6
4

Ставимо каструлю на плиту і на середньому вогні доводимо масу до кипіння.

5

Вимикаємо плиту і всипаємо в окріп борошно. Замішуємо заварне тісто. Врахуйте, що тісто буде гарячим, тому працюйте тільки лопаткою або ложкою. Вимішане тісто залишаємо на 10 хвилин, щоб воно трохи охололо.

6

Поки остигає тісто, в маленьку миску або чашку вбиваємо три яйця. Додаємо до них ванілін або ванільний цукор. Збиваємо яйця з ваніліном за допомогою виделки або віничка.

Чурос із шоколадним соусом - Крок 7 7
Чурос із шоколадним соусом - Крок 8 8
Чурос із шоколадним соусом - Крок 9 9
7

Невеликими порціями вливаємо в каструлю з тістом яєчну суміш і відразу ж починаємо все вимішувати.

8

Готове тісто акуратно перекладаємо в кондитерський мішок. Також можна використовувати кондитерський шприц або звичайний щільний пакет. Нагріваємо олію для фритюру й видавлюємо в неї невеликі трубочки тіста. Смажимо чуррос, доки вони не почнуть підрум'янюватися з усіх боків.

9

Тепер дуже важливий момент: фритюр ─ це приготування страви в олії, що кипить, відповідно така страва завжди має дуже високу калорійність. Щоб трохи зменшити цю калорійність, викладаємо випічку на тарілку, застелену паперовими серветками. Через 3-4 хвилини серветки вберуть у себе частину олії, що залишилася на випічці.

Чурос із шоколадним соусом - Крок 10 10
Чурос із шоколадним соусом - Крок 11 11
Смачного!
10

Тепер приготуймо соус. Дрібно нарізаємо шоколад. Вершки доводимо до кипіння й виливаємо в ємність із шоколадом. Перемішуємо масу до повного розчинення шоколаду у вершках.

11

Чуррос подаємо до столу з шоколадним соусом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати