Чурос із шоколадом

У каструлю кладемо вершкове масло. Вливаємо в цю саму каструлю молоко і воду. Якщо у вас немає молока, можете замінити його водою.

У каструлю з інгредієнтами додаємо сіль, цукор і ванілін.

Ставимо каструлю на плиту і доводимо масу до кипіння.

Просіваємо борошно. Як тільки суміш у каструлі закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму і відразу ж висипаємо борошно в окріп. Починаємо швидко замішувати заварне тісто.

Вимішуємо однорідне еластичне тісто і вимикаємо плиту. Даємо тісту охолонути до теплого стану.

Коли тісто охолоне до теплого стану, починаємо вводити яйця, по одному і ніяк інакше. Додаємо до тіста яйце, з'єднуємо його з тістом і тільки після цього додаємо наступне яйце.

Додаємо яйця, доки тісто не почне за консистенцією нагадувати густу манну кашу. Якщо у вас виходить явно густе тісто, додайте більше яєць, ніж зазначено в рецепті.

Перекладаємо тісто в кондитерський мішок. Смажимо чурос у фритюрі, видавлюючи в киплячу олію трубочки з тіста. Викладаємо чурос на паперові серветки та даємо паперу увібрати зайвий жир.

Готові чурос перекладаємо на велике блюдо і посипаємо цукровою пудрою. Подаємо чурос зі збитими вершками та розтопленим шоколадом. Готуйте з нами та у вас все вийде.