Чурос із сюрпризом

Хочете подарувати рідним незабутній затишний вечір? Тоді влаштуйте сімейне чаювання із солодощами. Звісно, солодощі мають бути домашні, а ще краще, такі, які ви будете готувати усі разом. Чурос – ідеальний варіант випічки для такого випадку. Ці іспанські трубочки готувати дуже просто і найголовніше — їх неможливо зіпсувати. Чурос матиме відмінний смак, навіть якщо ви будете готувати його з дітьми і довірите їм найвідповідальніші моменти приготування.

Інгредієнти

Вода250 мл
Вершкове масло100 г
Пшеничне борошно130 г
Цукор2 ст. л.
СільДрібка
Рослинна олія500 мл
Шоколад70 г
Кава30 мл
Вершки90 мл

Приготування

cook step
1

Розм'якшене вершкове масло кладемо в сотейник. Якщо хочете, щоб процес приготування прискорився, наріжте масло кубиками, так воно швидше розтане в окропі

cook step
2

Тепер додаємо до масла дрібку солі та дві ложки цукру.

cook step
3

Вливаємо в сотейник воду і ставимо масу на плиту. Нам потрібно, щоб вода закипіла і в ній повністю розтануло масло.

cook step
4

Доводимо воду з маслом до кипіння, перемішуємо масу і зменшуємо вогонь до мінімального. Всипаємо в окріп борошно і дуже швидко замішуємо тісто, після чого відразу ж вимикаємо плиту.

cook step
5

Перекладаємо тісто в тарілку і даємо йому трохи охолонути.

cook step
6

У злегка остигле тісто починаємо вводити яйце. Як і в будь-яке інше заварне тісто, яйця вводимо по одному і відразу ж перемішуємо масу.

cook step
7

Наповнюємо тістом кондитерський мішок або кондитерський шприц.

cook step
8

Нагріваємо в каструлі олію для фритюру. Як тільки-но олія нагріється, опускаємо в неї смужки тіста і смажимо їх до рум'яної скоринки.

cook step
9

Викладаємо чурос на тарілку, застелену паперовими серветками, та чекаємо, коли папір вбере зайву олію.

cook step
10

Прийшов час обіцяного сюрпризу. У сотейник наливаємо вершки. Додаємо до вершків шоколад. Ставимо сотейник на плиту і доводимо до кипіння вершки. Коли шоколад повністю розчиниться в рідині, вливаємо в сотейник 30 мл кави. Перемішуємо масу, даємо їй покипіти буквально хвилину і знімаємо з вогню.

cook step
11

Чурос викладаємо на блюдо і подаємо із шоколадно-кавовим соусом. Готуйте з нами та нехай у вас все вийде.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти