Чуррос з яйцями

Ставимо на плиту сотейник і наливаємо в нього воду. Температура води не має жодного значення, оскільки ми будемо її нагрівати.

Кладемо в каструлю з водою вершкове масло.

Висипаємо у воду пакетик ванільного цукру.

Тепер додаємо в нашу масляну суміш чайну ложку солі. Нагріваємо воду до закипання і повного розчинення масла.

Каструлю з киплячою масляною сумішшю знімаємо з плити. Відразу ж всипаємо борошно і швидко замішуємо тісто. Борошно всипаємо все відразу, а не маленькими порціями, як ми це робимо для інших рецептів.

Вимішуємо тісто доки не зникнуть всі грудочки. Гаряче тісто залишаємо на столі до повного охолодження.

Додаємо яйце. За допомогою вінчика перемішуємо тісто, щоб яйце повністю розчинилося в масі. Після цього вводимо в тісто друге яйце. Вводити в тісто відразу всі яйця, категорично не можна, оскільки кількість яєць може бути не така, як зазначена в рецепті. Це буде залежати від розміру яєць і якості борошна, яке ви використовуєте. Орієнтуйтеся по консистенції тіста.

Вводимо яйця і вимішуємо тісто, доки воно не почне нагадувати якісний густий крем.

Наповнюємо тістом кондитерський мішок. Надягаємо на мішок найширшу насадку, яка у вас є. У сотейнику розігріваємо олію. Відсаджуємо в киплячу олію палички тісті і смажимо їх до рум'яного кольору. Ці палички це і є чуррос.

Готові чуррос посипаємо цукром або цукровою пудрою і подаємо до столу. Якщо хочете трохи зменшити калорійність продукту, попередньо викладіть чуррос на паперові рушники, щоб папір увібрав олію, що лишилася на випічці. Смачного.