МоваЯзык

Чурос із вершковим маслом

Чурос із вершковим маслом - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Чуррос
Поділитися

Ви знаєте, що таке чурос? Якщо ні, то саме час виправити ситуацію. Чурос ─ це дуже смачна іспанська випічка. По суті, це трубочки із заварного тіста, які смажать в олії, що кипить. Віддалено це нагадує більш звичні для нас хрусти або солодкий хмиз, але з певною родзинкою. Тож починаємо готувати?

Відео

Інгредієнти

Вода 250 мл

Вершкове масло 100 г

Пшеничне борошно 150 г

Яйця 1-2 шт.

Сіль дрібка

Цукрова пудра 50 г

Рослинна олія 200 мл

Приготування

Чурос із вершковим маслом - Крок 1 1
Чурос із вершковим маслом - Крок 2 2
Чурос із вершковим маслом - Крок 3 3
1

У каструлю наливаємо воду. Ставимо каструлю на плиту і нагріваємо воду до кипіння.

2

Коли вода почне закипати, кладемо в неї вершкове масло. Продовжуємо нагрівати воду доти, доки масло не розчиниться в рідині.

3

Тільки-но масло повністю розчиниться в окропі, знімаємо каструлю з вогню і висипаємо в окріп борошно. Борошно висипаємо відразу все, а не порціями, як це зазвичай робимо для інших рецептів. Починаємо дуже швидко замішувати тісто.

Чурос із вершковим маслом - Крок 4 4
Чурос із вершковим маслом - Крок 5 5
Чурос із вершковим маслом - Крок 6 6
4

Вимішане тісто має бути гладким, однорідним і без грудочок. За текстурою воно має нагадувати картопляне пюре. Ми залишаємо тісто до повного охолодження.

5

Коли тісто охолоне, починаємо вводити в нього яйця. Яйця вводимо по черзі. Тільки-но одне яйце повністю з'єднається з тістом і маса стане однорідною, вводимо наступне яйце. Яйця вводимо доти, доки маса не почне нагадувати густе тісто на оладки.

6

Зазвичай для приготування чурос використовують кондитерський мішок із широкою насадкою. Наповнюємо мішок тістом.

Чурос із вершковим маслом - Крок 7 7
Чурос із вершковим маслом - Крок 8 8
Смачного!
7

У сковороду наливаємо олію і нагріваємо її практично до закипання. З кондитерського мішка вичавлюємо в олію невеликі палички з тіста. Це і є ті самі знамениті іспанські чурос. Смажимо чурос до рум'яної скоринки з усіх боків.

8

Готові чурос викладаємо на серветки, щоб папір увібрав зайву олію. Тільки-но випічка охолоне, перекладаємо її на чисту тарілку, посипаємо цукровою пудрою або цукром і пригощаємо рідних.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати