МоваЯзык
Головна Блоги

Чуррос з вершковим маслом

Чуррос з вершковим маслом - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Чуррос
Поділитися

Ви знаєте що таке чуррос? Якщо ні, то саме час виправити ситуацію. Чуррос — це дуже смачна іспанська випічка. По суті, це трубочки із заварного тіста, які смажать в киплячій олії. Віддалено це нагадує більш звичні для нас хрусти або солодкий хмиз, але з певною родзинкою. Ну що, починаємо готувати?

Відео

Інгредієнти

Вода 250 мл.

Вершкове масло 100 гр.

Пшеничне борошно 150 гр.

Яйця 1-2 шт.

Сіль дрібка

Цукрова пудра 50 гр.

Рослинна олія 200 мл.

Приготування

Чуррос з вершковим маслом - Крок 1 1
Чуррос з вершковим маслом - Крок 2 2
Чуррос з вершковим маслом - Крок 3 3
1

У каструлю наливаємо воду. Ставимо каструлю на плиту і нагріваємо воду до кипіння.

2

Коли вода почне закипати, кладемо в неї вершкове масло. Продовжуємо нагрівати воду доти, доки масло не розчиниться в рідині.

3

Як тільки-но масло повністю розчиниться в окропі, знімаємо каструлю з вогню і висипаємо в окріп борошно. Борошно висипаємо відразу все, а не порціями, як це зазвичай робимо для інших рецептів. Починаємо дуже швидко замішувати тісто.

Чуррос з вершковим маслом - Крок 4 4
Чуррос з вершковим маслом - Крок 5 5
Чуррос з вершковим маслом - Крок 6 6
4

Вимішане тісто має бути гладким, однорідним і без грудочок. За текстурою воно має нагадувати картопляне пюре. Ми залишаємо тісто до повного охолодження.

5

Як тільки-но тісто охолоне, починаємо вводити в нього яйця. Яйця вводимо по черзі. Як тільки-но одне яйце повністю з'єднається з тістом і маса стане однорідною, вводимо наступне яйце. Яйця вводимо доти, доки маса не почне нагадувати густе тісто на оладки.

6

Як правило, для приготування чуррос використовують кондитерський мішок з широкою насадкою. Наповнюємо мішок тістом.

Чуррос з вершковим маслом - Крок 7 7
Чуррос з вершковим маслом - Крок 8 8
Смачного!
7

У сковороду наливаємо олію і нагріваємо її практично до закипання. З кондитерського мішка вичавлюємо в олію невеликі палички з тіста. Це і є ті самі знамениті іспанські чуррос. Смажимо чуррос до рум'яної скоринки з усіх боків.

8

Готові чуррос викладаємо на серветки, щоб папір увібрав зайву олію. Як тільки-но випічка охолоне, перекладаємо її на чисту тарілку, посипаємо цукровою пудрою або цукром і пригощаємо рідних.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати