Випічка та десертиЧуррос

Чурос із вершковим маслом

3
40
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Чурос із вершковим маслом

Ви знаєте, що таке чурос? Якщо ні, то саме час виправити ситуацію. Чурос ─ це дуже смачна іспанська випічка. По суті, це трубочки із заварного тіста, які смажать в олії, що кипить. Віддалено це нагадує більш звичні для нас хрусти або солодкий хмиз, але з певною родзинкою. Тож починаємо готувати?

Інгредієнти

Вода250 мл
Вершкове масло100 г
Пшеничне борошно150 г
Яйця1-2 шт.
Сільдрібка
Цукрова пудра50 г
Рослинна олія200 мл

Приготування

cook step
1

У каструлю наливаємо воду. Ставимо каструлю на плиту і нагріваємо воду до кипіння.

cook step
2

Коли вода почне закипати, кладемо в неї вершкове масло. Продовжуємо нагрівати воду доти, доки масло не розчиниться в рідині.

cook step
3

Тільки-но масло повністю розчиниться в окропі, знімаємо каструлю з вогню і висипаємо в окріп борошно. Борошно висипаємо відразу все, а не порціями, як це зазвичай робимо для інших рецептів. Починаємо дуже швидко замішувати тісто.

cook step
4

Вимішане тісто має бути гладким, однорідним і без грудочок. За текстурою воно має нагадувати картопляне пюре. Ми залишаємо тісто до повного охолодження.

cook step
5

Коли тісто охолоне, починаємо вводити в нього яйця. Яйця вводимо по черзі. Тільки-но одне яйце повністю з'єднається з тістом і маса стане однорідною, вводимо наступне яйце. Яйця вводимо доти, доки маса не почне нагадувати густе тісто на оладки.

cook step
6

Зазвичай для приготування чурос використовують кондитерський мішок із широкою насадкою. Наповнюємо мішок тістом.

cook step
7

У сковороду наливаємо олію і нагріваємо її практично до закипання. З кондитерського мішка вичавлюємо в олію невеликі палички з тіста. Це і є ті самі знамениті іспанські чурос. Смажимо чурос до рум'яної скоринки з усіх боків.

cook step
8

Готові чурос викладаємо на серветки, щоб папір увібрав зайву олію. Тільки-но випічка охолоне, перекладаємо її на чисту тарілку, посипаємо цукровою пудрою або цукром і пригощаємо рідних.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти