Дагестанська халва

На повільному вогні топимо вершкове масло. Для цього процесу відмінно підійде каструля з тонким дном.

Переливаємо розтоплене масло в казан або в каструлю з товстим дном.

Додамо в масло сіль, і продовжуємо варити на середньому вогні. У киплячу олію поступово додаємо борошно, і не перестаючи, перемішуємо вміст каструлі.

Згодом борошно з маслом перетвориться на кашоподібну масу.

Коли вся мука буде змішана з маслом, додаємо цукор, і знову все ретельно перемішуємо.

Викладаємо халву на піднос, і формуємо за допомогою ложки або лопатки. Після цього ріжемо на зручні для вас шматочки.

Якщо після приготування халва ще дуже м'яка, то, попередньо, її можна залишити в холодильнику для застигання.

Готові солодощі подавайте до чаю, кави й інших ваших улюблених напоїв.