Домашній мармелад – це не тільки смачно, але ще й корисно. Завдяки мінімальній кількості потрібних інгредієнтів таке частування може похвалитися користю, адже ми будемо готувати його з натурального соку, який приготуємо самі. Сік можна використовувати будь-який, на ваш вибір. Головне – дотримуватися етапів приготування мармеладу, і тоді ви приготуєте його швидко та без зайвої мороки!
Інгредієнти
Натуральний сік200 мл |
Желатин50 г |
Цукор150 г |
Сік лимона10 г |
Приготування
Для початку подбаємо про основу желейного мармеладу – про сік. Сік ми приготуємо самостійно, використовуючи блендер. Шматочки дині помістимо в блендер і перетворимо в сік з м'якоттю. М'якоть відділимо за допомогою проціджування через сито і марлю. Ви можете використовувати будь-який натуральний сік, на ваш вибір.
Тепер 100 мл соку виливаємо в желатин, перемішуємо і залишаємо його набухати.
У сотейник висипаємо цукор і додаємо до нього лимонний сік.
Доливаємо в сотейник решту 100 мл соку.
Ставимо сотейник на плиту і варимо до закипання. Коли сироп закипить, додаємо набряклий желатин. Розмішуємо, чекаємо повторного кипіння і вимикаємо плиту.
У форму, застелену харчовою плівкою, виливаємо через сито рідкий мармелад. Ми залишаємо застигати наші солодощі за кімнатної температури.
Застиглий мармелад розрізаємо на шматочки та обвалюємо у цукрі або цукровій пудрі.