Донатс у простій глазурі

Ольга і Володимир ГерунВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати незвичайний і смачний американський десерт — донатс у простій глазурі. Такі пончики ви нерідко бачили в магазинах і куштували в кафе, але тепер ви зможете приготувати у себе вдома такий апетитний і солодкий десерт.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г

Цукор50 г

Ванільний цукор1 ст. л.

Сіль3 - 5 г

Дріжджі25 г

Молоко120 мл

Яйця1 шт.

Розтоплене вершкове масло40 г

Рослинна олія80 - 100 мл

Цукрова пудра100 г

Вода1 - 2 ст. л.

Приготування

В зручній глибокій мисці ми змішуємо всі інгредієнти: борошно, цукор, сіль, свіжі дріжджі та ванільний цукор.

У миску розбиваємо одне куряче яйце і наливаємо тепле молоко. А потім ретельно вимішуємо наше тісто дерев'яною лопаткою (тісто потрібно вимішувати 10-15 хвилин, щоб у нас вийшла однорідна маса).

Після того, як ми вимішали наше тісто, додаємо потроху холодне розтоплене вершкове масло. І далі продовжуємо вимішувати наше тісто.

Тісто накриваємо рушником і залишаємо в теплі на 1-2 години, щоб воно як слід піднялося.

Через 1,5-2 години тісто перекладаємо на стіл, пересипаємо трохи борошном і вимішаємо тісто, щоб випустити все повітря. Потім тісто розкачуємо качалкою на папері для випікання в пласт завтовшки в 1 сантиметр.

З розкачаного тіста за допомогою формочок вирізаємо пончики.

Щоб тісто не підсихало, змащуємо трохи олією і залишаємо приблизно на одну годину. Наші пончики повинні збільшитися в розмірі приблизно удвічі.

Потім вирізаємо кожен пончик з папером для випікання і так будемо викладати на сковорідку. Через те, що у нас тісто дуже ніжне, ми можемо порушити форму пончика. Смажимо наші пончики на сковорідці в розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.

Готові обсмажені пончики ми перекладаємо на паперовий рушник, щоб ввібрати зайве масло. А потім змащуємо ще теплі пончики глазур'ю. Щоб приготувати глазур, змішуємо цукрову пудру з розтопленим вершковим маслом і водою, ретельно все розмішуємо.