МоваЯзык
Головна Блоги

Дріжджові берлінери

Дріжджові берлінери - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 35 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Берлінери
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати смачні дріжджові берлінери та пригостити своїх друзів апетитним десертом. Такі пончики зі смачною начинкою з улюбленого джему прикрасять сімейний вечір. Легко проводити час з рідними, коли можна пити чай з апетитним десертом і говорити про все на світі.

Відео

Інгредієнти

Молоко 300 мл.

Цукор 4 ст. л.

Ванілін 15 г.

Розтоплене вершкове масло 100 г.

Яєчні жовтки 4 шт.

Сухі дріжджі 12 г.

Сіль 3 - 5 г.

Пшеничне борошно 700 г.

Джем 200 мл.

Цукрова пудра 50 г.

Рослинна олія 150 мл.

Приготування

Дріжджові берлінери - Крок 1 1
Дріжджові берлінери - Крок 2 2
Дріжджові берлінери - Крок 3 3
1

У тепле молоко ми додаємо 2 ст. л. цукру та сухі дріжджі. Все добре перемішаємо. Ми залишаємо молочну суміш в теплі на 15 - 20 хвилин, щоб активувалися дріжджі.

2

В окрему, глибоку миску ми додаємо яєчні жовтки, 2 ст. л. цукру, дрібку солі, ванілін і розтоплене вершкове масло. Всі інгредієнти перемішаємо до однорідної консистенції.

3

Через 15 хвилин в яєчну суміш ми додаємо наше молоко з дріжджами та все добре перемішаємо ложкою. Після чого в миску можна додавати потроху просіяне борошно і починати замішувати тісто.

Дріжджові берлінери - Крок 4 4
Дріжджові берлінери - Крок 5 5
Дріжджові берлінери - Крок 6 6
4

Після того, як ми замішали наше тісто, формуємо кулю і відправляємо в глибоку миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 1 годину в теплі. Тісто має збільшитися в розмірі у 2 рази.

5

Через 1 годину посипаємо робочу поверхню борошном, викладаємо тісто, розрізаємо на 2 частини, щоб легше було розкатати тісто. Трохи обминаємо руками та розкатаємо качалкою коло завтовшки приблизно в 0,5 - 1 см.

6

З розкатаного тіста ми вирізаємо круглі заготовки для пончиків за допомогою склянки. Потім вирізані заготовки ми перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 15 - 20 хвилин. А поки розігріємо рослинну олію в сковорідці.

Дріжджові берлінери - Крок 7 7
Дріжджові берлінери - Крок 8 8
Смачного!
7

Обсмажуємо наші пончики на маленькому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Після чого обсмажені пончики ми перекладаємо на тарілку з паперовим рушником, щоб прибрати зайву олію.

8

Після чого за допомогою кондитерського шприца начиняємо наші берлінери улюбленим джемом і посипаємо цукровою пудрою. Наш смачний десерт готовий, можна пригощати рідних та гостей. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати