Випічка та десертиБерлінери

Дріжджові берлінери

6
середньо
95
5
FoodObozВсі рецепти повара
Дріжджові берлінери

Пропонуємо вам приготувати смачні дріжджові берлінери та пригостити своїх друзів апетитним десертом. Такі пончики зі смачною начинкою з улюбленого джему прикрасять сімейний вечір. Легко проводити час із рідними, коли можна пити чай з апетитним десертом і говорити про все на світі.

Інгредієнти

Молоко300 мл
Цукор4 ст. л.
Ванілін15 г
Розтоплене вершкове масло100 г
Яєчні жовтки4 шт
Сухі дріжджі12 г
Сіль3-5 г
Пшеничне борошно700 г
Джем200 мл
Цукрова пудра50 г
Рослинна олія150 мл
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

У тепле молоко ми додаємо 2 ст. л. цукру та сухі дріжджі. Все добре перемішуємо і залишаємо молочну суміш у теплі на 15-20 хвилин, щоб активувалися дріжджі.

cook step
2

В окрему глибоку миску додаємо яєчні жовтки, 2 ст. л. цукру, дрібку солі, ванілін і розтоплене вершкове масло. Всі інгредієнти перемішуємо до однорідної консистенції.

cook step
3

Через 15 хвилин в яєчну суміш ми додаємо наше молоко з дріжджами та все добре перемішаємо ложкою. Після чого в миску можна додавати потроху просіяне борошно і починати замішувати тісто.

cook step
4

Після того, як ми замішали наше тісто, формуємо кулю і відправляємо в глибоку миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 1 годину в теплі. Тісто має збільшитися в розмірі у 2 рази.

cook step
5

Через 1 годину посипаємо робочу поверхню борошном, викладаємо тісто, розрізаємо на 2 частини, щоб легше було розкатати тісто. Трохи обминаємо руками та розкатаємо качалкою коло завтовшки приблизно в 0,5-1 см.

cook step
6

З розкатаного тіста ми вирізаємо круглі заготовки для пончиків за допомогою склянки. Потім вирізані заготовки ми перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 15-20 хвилин. А поки розігріємо олію в сковорідці.

cook step
7

Обсмажуємо наші пончики на маленькому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Після чого обсмажені пончики ми перекладаємо на тарілку з паперовим рушником, щоб прибрати зайву олію.

cook step
8

Потім за допомогою кондитерського шприца начиняємо наші берлінери улюбленим джемом і посипаємо цукровою пудрою. Смачний десерт готовий, можна пригощати рідних та гостей. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти