МоваЯзык

Дріжджові берлінери

Дріжджові берлінери - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 35 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Берлінери
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати смачні дріжджові берлінери та пригостити своїх друзів апетитним десертом. Такі пончики зі смачною начинкою з улюбленого джему прикрасять сімейний вечір. Легко проводити час із рідними, коли можна пити чай з апетитним десертом і говорити про все на світі.

Відео

Інгредієнти

Молоко 300 мл

Цукор 4 ст. л.

Ванілін 15 г

Розтоплене вершкове масло 100 г

Яєчні жовтки 4 шт

Сухі дріжджі 12 г

Сіль 3 - 5 г

Пшеничне борошно 700 г

Джем 200 мл

Цукрова пудра 50 г

Рослинна олія 150 мл

Приготування

Дріжджові берлінери - Крок 1 1
Дріжджові берлінери - Крок 2 2
Дріжджові берлінери - Крок 3 3
1

У тепле молоко ми додаємо 2 ст. л. цукру та сухі дріжджі. Все добре перемішуємо і залишаємо молочну суміш у теплі на 15-20 хвилин, щоб активувалися дріжджі.

2

В окрему глибоку миску додаємо яєчні жовтки, 2 ст. л. цукру, дрібку солі, ванілін і розтоплене вершкове масло. Всі інгредієнти перемішуємо до однорідної консистенції.

3

Через 15 хвилин в яєчну суміш ми додаємо наше молоко з дріжджами та все добре перемішаємо ложкою. Після чого в миску можна додавати потроху просіяне борошно і починати замішувати тісто.

Дріжджові берлінери - Крок 4 4
Дріжджові берлінери - Крок 5 5
Дріжджові берлінери - Крок 6 6
4

Після того, як ми замішали наше тісто, формуємо кулю і відправляємо в глибоку миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 1 годину в теплі. Тісто має збільшитися в розмірі у 2 рази.

5

Через 1 годину посипаємо робочу поверхню борошном, викладаємо тісто, розрізаємо на 2 частини, щоб легше було розкатати тісто. Трохи обминаємо руками та розкатаємо качалкою коло завтовшки приблизно в 0,5 - 1 см.

6

З розкатаного тіста ми вирізаємо круглі заготовки для пончиків за допомогою склянки. Потім вирізані заготовки ми перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 15 - 20 хвилин. А поки розігріємо рослинну олію в сковорідці.

Дріжджові берлінери - Крок 7 7
Дріжджові берлінери - Крок 8 8
Смачного!
7

Обсмажуємо наші пончики на маленькому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Після чого обсмажені пончики ми перекладаємо на тарілку з паперовим рушником, щоб прибрати зайву олію.

8

Потім за допомогою кондитерського шприца начиняємо наші берлінери улюбленим джемом і посипаємо цукровою пудрою. Смачний десерт готовий, можна пригощати рідних та гостей. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Пропонуємо вам приготувати смачні дріжджові берлінери та пригостити своїх друзів апетитним десертом. Такі пончики зі смачною начинкою з улюбленого джему прикрасять сімейний вечір. Легко проводити час із рідними, коли можна пити чай з апетитним десертом і говорити про все на світі.