Дріжджові донатси з глазур'ю

Насипаємо у глибоку миску дріжджі, цукор (1 ч. л.) та наливаємо тепле молоко. Все добре перемішаємо до однорідної консистенції. Ми залишаємо молочну суміш на 15 хвилин у теплі, щоб активувалися сухі дріжджі.

А поки в іншу миску ми просіваємо борошно, додаємо сіль. Яйце окремо перемішуємо із цукром до однорідної консистенції.

Яєчну суміш виливаємо в борошно і потім додаємо дріжджову суміш. Вимішуємо тісто. Додаємо розтоплене вершкове масло і все знову перемішуємо.

Тісто вимішуємо 15-20 хвилин, після чого накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 1,5 години в теплі.

Після чого посипаємо робочу поверхню борошном, перекладаємо тісто і будемо розкачувати за допомогою качалки коло товщиною 1 см.

Спеціальною формочкою для пончиків вирізаємо заготовки з тіста. Ви ж можете використовувати, наприклад, кухонні склянки великого і малого діаметра. Тісто, яке у нас залишилося, розкачуємо і знову вирізаємо пончики.

Вирізані заготовки ми перекладаємо на дошку, змащену олією, і залишаємо на 15-20 хвилин у теплі. Пончики мають піднятися в 1,5-2 рази.

Потім смажимо пончики на олії до золотистої скоринки з обох боків і перекладаємо на паперовий рушник.

Ви можете начинити пончики улюбленим джемом або прикрасити глазур'ю. Також можна просто посипати пончики цукровою пудрою і пригощати рідних.

Для того, щоб приготувати глазур, просто змішайте цукрову пудру, ванільний екстракт і молоко (або воду). Усе добре перемішуємо, можна збити міксером. Після чого вмокаємо пончики в глазур та складаємо на решітку. Смачного!