Випічка та десертиПончики

Фігурні дріжджові пончики

4
80
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Фігурні дріжджові пончики

Повітряні, із золотистою скоринкою пончики – універсальні ласощі, які легко приготувати в домашніх умовах.

Для створення цього десерту не знадобиться начинка, адже завдяки своєму вишуканому зовнішньому вигляду та солодкому смаку доповнень він не потребує.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300 г
Цукор50 г + на обвалювання (або цукрова пудра)
Сіль1/3 ч. л.
Вода110 г
Яйця1 шт.
Сухі дріжджі5 г
Вершкове масло50 г
Рослинна оліяза смаком (для обсмажування)

Приготування

cook step
1

Спочатку активізуємо дріжджі: в стакан з 110 мл теплої води всипаємо 5 г сухих дріжджів, по 1 ч. ложці солі та борошна. Перемішуємо інгредієнти і, накривши посудину кришкою, залишаємо на 15 хвилин.

cook step
2

Потім переливаємо вміст склянки в миску та, додавши цукор, що залишився, 1 яйце і 1/3 ч. ложки солі, збиваємо інгредієнти віничком.

cook step
3

Всипаємо 300 г борошна й перемішуємо доти, доки тісто не стане цілісним.

cook step
4

Залишаємо тісто в тарілці і, накривши плівкою, даємо йому відпочити 15 хвилин.

cook step
5

Потім вимішуємо тісто до однорідної консистенції.

cook step
6

Коли воно стане гладким, викладаємо на його поверхню 50 г вершкового масла й перемішуємо доти, доки інгредієнти не з'єднаються повністю. На це знадобиться приблизно 5 хвилин.

cook step
7

Еластичне та гладке тісто кладемо в миску і, накривши плівкою, залишаємо на 1 годину. За цей час тісто має «піднятися» приблизно вдвічі.

cook step
8

З узятих інгредієнтів виходить приблизно 520 грамів тіста, яке ми ділимо на 9 рівних частин.

cook step
9

Краї кожного шматочка збираємо до центру й викачуємо по столу, формуючи кульки.

cook step
10

Коли всі кулі будуть готові, накриваємо їх плівкою і залишаємо на 15 хвилин.

cook step
11

З порційного тіста формуємо пончики: спочатку кульку розминаємо в плаский шматок тіста, потім розкатуємо його в довгу тонку смужку, яку і закручуємо в джгут.

cook step
12

Коли всі пончики будуть сформовані, викладаємо їх на лист і, накривши рушником або плівкою, даємо постояти 15 хвилин.

cook step
13

Пончики обсмажуємо в рослинній олії з обох боків. Потім викладаємо їх на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

cook step
14

Теплі пончики обвалюємо в цукрі або посипаємо цукровою пудрою десерт, коли він остигне.

cook step
15

Фігурні дріжджові пончики готові. Смачного.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти