МоваЯзык
Головна Блоги

Фігурні дріжджові пончики

Фігурні дріжджові пончики - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Пончики
Поділитися

Повітряні, із золотистою скоринкою пончики - універсальні ласощі, які легко приготувати в домашніх умовах.

Для створення цього десерту не знадобиться начинка, адже завдяки своєму вишуканому зовнішньому вигляду та солодкому смаку доповнень він не потребує.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 г

Цукор 50 г + на обвалювання (або цукрова пудра)

Сіль 1/3 ч.л.

Вода 110 г

Яйця 1 шт.

Сухі дріжджі 5 г

Вершкове масло 50 г

Рослинна олія за смаком (для обсмажування)

Приготування

Фігурні дріжджові пончики - Крок 1 1
Фігурні дріжджові пончики - Крок 2 2
Фігурні дріжджові пончики - Крок 3 3
1

Спочатку активізуємо дріжджі: в стакан з 110 мл теплої води всипаємо 5 г сухих дріжджів, по 1 ч. ложці солі та борошна. Перемішуємо інгредієнти і, накривши посудину кришкою, залишаємо на 15 хвилин.

2

Потім переливаємо вміст склянки в миску та, додавши цукор, що залишився, 1 яйце і 1/3 ч. ложки солі, збиваємо інгредієнти віничком.

3

Всипаємо 300 г борошна й перемішуємо до тих пір, поки тісто не стане цілісним.

Фігурні дріжджові пончики - Крок 4 4
Фігурні дріжджові пончики - Крок 5 5
Фігурні дріжджові пончики - Крок 6 6
4

Залишаємо тісто в тарілці і, накривши плівкою, даємо йому відпочити 15 хвилин.

5

Потім вимішуємо тісто до однорідної консистенції.

6

Коли воно стане гладким, викладаємо на його поверхню 50 г вершкового масла й перемішуємо до тих пір, поки інгредієнти не з'єднаються повністю. На це знадобиться приблизно 5 хвилин.

Фігурні дріжджові пончики - Крок 7 7
Фігурні дріжджові пончики - Крок 8 8
Фігурні дріжджові пончики - Крок 9 9
7

Еластичне та гладке тісто кладемо в миску і, накривши плівкою, залишаємо на 1 годину. За цей час тісто має «піднятися» приблизно в два рази.

8

З узятих інгредієнтів виходить приблизно 520 грам тіста, яке ми ділимо на 9 рівних частин.

9

Краї кожного шматочка збираємо до центру й викачуємо по столу формуючи кульки.

Фігурні дріжджові пончики - Крок 10 10
Фігурні дріжджові пончики - Крок 11 11
Фігурні дріжджові пончики - Крок 12 12
10

Коли всі кулі будуть готові, накриваємо їх плівкою і залишаємо на 15 хвилин.

11

З порційного тіста формуємо пончики: спочатку кульку розминаємо в плаский шматок тіста, потім розкатуємо його в довгу тонку смужку, яку і закручуємо в джгут.

12

Коли все пончики будуть сформовані, викладаємо їх на лист і, накривши рушником або плівкою, даємо постояти 15 хвилин.

Фігурні дріжджові пончики - Крок 13 13
Фігурні дріжджові пончики - Крок 14 14
Фігурні дріжджові пончики - Крок 15 15
13

Пончики обсмажуємо в рослинній олії з обох боків. Потім викладаємо їх на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

14

Теплі пончики обвалюємо в цукрі або посипаємо цукровою пудрою десерт, коли він остигне.

15

Фігурні дріжджові пончики готові. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати