![Фігурні дріжджові пончики](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/11/36555-217.jpg?size=636x424)
Повітряні, із золотистою скоринкою пончики – універсальні ласощі, які легко приготувати в домашніх умовах.
Для створення цього десерту не знадобиться начинка, адже завдяки своєму вишуканому зовнішньому вигляду та солодкому смаку доповнень він не потребує.
Інгредієнти
Пшеничне борошно300 г |
Цукор50 г + на обвалювання (або цукрова пудра) |
Сіль1/3 ч. л. |
Вода110 г |
Яйця1 шт |
Сухі дріжджі5 г |
Вершкове масло50 г |
Рослинна оліяза смаком (для обсмажування) |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot11.png)
Спочатку активізуємо дріжджі: у склянку зі 110 мл теплої води всипаємо 5 г сухих дріжджів, по 1 ч. ложці солі та борошна. Перемішуємо інгредієнти і, накривши посудину кришкою, залишаємо на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot2.png)
Потім переливаємо вміст склянки в миску та, додавши цукор, що залишився, 1 яйце і 1/3 ч. ложки солі, збиваємо інгредієнти віничком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot3.png)
Всипаємо 300 г борошна й перемішуємо доти, доки тісто не стане цілісним.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot4.png)
Залишаємо тісто в тарілці і, накривши плівкою, даємо йому відпочити 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot5.png)
Потім вимішуємо тісто до однорідної консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot6.png)
Коли воно стане гладким, викладаємо на його поверхню 50 г вершкового масла й перемішуємо доти, доки інгредієнти не з'єднаються повністю. На це знадобиться приблизно 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot7.png)
Еластичне та гладке тісто кладемо в миску і, накривши плівкою, залишаємо на 1 годину. За цей час тісто має «піднятися» приблизно вдвічі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot8.png)
З узятих інгредієнтів виходить приблизно 520 грамів тіста, яке ми ділимо на 9 рівних частин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot9.png)
Краї кожного шматочка збираємо до центру й викачуємо по столу, формуючи кульки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot10.png)
Коли всі кулі будуть готові, накриваємо їх плівкою і залишаємо на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot111.png)
З порційного тіста формуємо пончики: спочатку кульку розминаємо в плаский шматок тіста, потім розкатуємо його в довгу тонку смужку, яку і закручуємо в джгут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot12.png)
Коли всі пончики будуть сформовані, викладаємо їх на лист і, накривши рушником або плівкою, даємо постояти 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot13.png)
Пончики обсмажуємо в олії з обох боків. Потім викладаємо їх на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot14.png)
Теплі пончики обвалюємо в цукрі або посипаємо цукровою пудрою десерт, коли він остигне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot15.png)
Фігурні дріжджові пончики готові. Смачного.