МоваЯзык
Головна Блоги

Фісташкова нуга з патокою

Фісташкова нуга з патокою - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Нуга
Поділитися

Фісташкова нуга з патокою – це фантастично смачний десерт, який має особливу текстуру, велику кількість горіхів, а також приємний аромат меду та фісташок. Такий десерт буде до вподоби не лише дорослим, а й дітям.

Відео

Інгредієнти

Фісташки 150 г.

Цукрова пудра 450 г.

Вода 135 г.

Мед 120 г.

Патока 6 г.

Білок 50 г.

Приготування

Фісташкова нуга з патокою - Крок 1 1
Фісташкова нуга з патокою - Крок 2 2
Фісташкова нуга з патокою - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобляться горіхи, а саме фісташки. Чистимо їх, а потім подрібнюємо ножем.

2

Тепер беремо сотейник або невелику каструлю. Відправляємо сюди цукрову пудру та воду. Ставимо на вогонь.

3

Нагріваємо масу до 110 градусів. При цьому її не потрібно перемішувати, цукрова пудра й так повністю розчиниться.

Фісташкова нуга з патокою - Крок 4 4
Фісташкова нуга з патокою - Крок 5 5
Фісташкова нуга з патокою - Крок 6 6
4

Після цього в сироп відправляємо мед та патоку. За бажанням також додаємо різноманітні ароматизатори. Варимо масу до тих пір, поки вона не досягне 135-140 градусів.

5

Далі нам знадобиться білок (його потрібно заздалегідь відділити від жовтка). Збиваємо білки до утворення білої пінки.

6

Гарячий сироп маленькою цівкою вливаємо в білок. При цьому масу безперервно перемішуємо міксером. Маса повинна стати максимально густою та холодною. Цей процес тривалий, але результат того вартий.

Фісташкова нуга з патокою - Крок 7 7
Фісташкова нуга з патокою - Крок 8 8
Фісташкова нуга з патокою - Крок 9 9
7

Тепер у білкову масу всипаємо начинку, тобто подрібнені фісташки. Ретельно все перемішуємо лопаткою.

8

Після цього беремо будь-яку формочку. Застеляємо її пергаментним папером і відправляємо сюди нугу. Розрівнюємо лопаткою і ставимо в холодильник на ніч.

9

Ну от і все – нуга готова. Смачного вам та вашим рідним.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати