Французькі тістечка

Пропонуємо приготувати ніжний французький десерт. У Франції дане тістечко називають Merveilleux, що в перекладі означає чудовий, дивовижний. І це дійсно так - десерт чудовий на вигляд, смак - незвичайний. Повітряний десерт неодмінно сподобається багатьом, особливо тим, хто любить шоколад. У цьому тістечку досить багато шоколаду, але при цьому його присутність не псує десерт, а підкреслює його смакові якості.

Інгредієнти

Яйця3 шт.
Цукор150 гр.
Вершки 33%300 гр.
Чорний шоколад150 гр.+150 гр.

Приготування

cook step
1

Відокремлюємо жовтки від білків.

cook step
2

Починаємо збивати білки міксером, спочатку на повільних оборотах, потім поступово їх збільшуючи. Коли білки зіб'ються в піну, до них додаємо цукор і продовжуємо збивати. Повинна вийти гладка і легка меренга.

cook step
3

Збиту меренгу перекладаємо в кондитерський мішок. Деко застилаємо пергаментним папером і на нього з кондитерського мішка видавлюємо невеликі круглі кульки з меренги.

cook step
4

Відправляємо в духовку при температурі 100 градусів на 90 хвилин. Вони повинні вийти розсипчастими і добре підсушитися.

cook step
5

На плиту ставимо нагріватися вершки і чекаємо їх закипання. 150 грам темного шоколаду заливаємо гарячими вершками і залишаємо на 2-3 хвилини для його розчинення. Шоколад і вершки добре перемішати до однорідної маси і поставити на 2 години в холодильник.

cook step
6

150 грам темного шоколаду натерти на великій тертці.

cook step
7

Вершки з шоколадом дістаємо з холодильника і збиваємо міксером до отримання міцного крему, який буде тримати форму. Беремо випечену меренгу, намазуємо її кремом і з'єднуємо з іншого меренгою. З усіх боків обидві половинки обмащуються кремом і виріб посипається шоколадною стружкою.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти