МоваЯзык
Головна Блоги

Французькі тістечка

Французькі тістечка - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Тістечка
Поділитися

Пропонуємо приготувати ніжний французький десерт. У Франції дане тістечко називають Merveilleux, що в перекладі означає чудовий, дивовижний. І це дійсно так - десерт чудовий на вигляд, смак - незвичайний. Повітряний десерт неодмінно сподобається багатьом, особливо тим, хто любить шоколад. У цьому тістечку досить багато шоколаду, але при цьому його присутність не псує десерт, а підкреслює його смакові якості.

Відео

Інгредієнти

Яйця 3 шт.

Цукор 150 гр.

Вершки 33% 300 гр.

Чорний шоколад 150 гр.+150 гр.

Приготування

Французькі тістечка - Крок 1 1
Французькі тістечка - Крок 2 2
Французькі тістечка - Крок 3 3
1

Відокремлюємо жовтки від білків.

2

Починаємо збивати білки міксером, спочатку на повільних оборотах, потім поступово їх збільшуючи. Коли білки зіб'ються в піну, до них додаємо цукор і продовжуємо збивати. Повинна вийти гладка і легка меренга.

3

Збиту меренгу перекладаємо в кондитерський мішок. Деко застилаємо пергаментним папером і на нього з кондитерського мішка видавлюємо невеликі круглі кульки з меренги.

Французькі тістечка - Крок 4 4
Французькі тістечка - Крок 5 5
Французькі тістечка - Крок 6 6
4

Відправляємо в духовку при температурі 100 градусів на 90 хвилин. Вони повинні вийти розсипчастими і добре підсушитися.

5

На плиту ставимо нагріватися вершки і чекаємо їх закипання. 150 грам темного шоколаду заливаємо гарячими вершками і залишаємо на 2-3 хвилини для його розчинення. Шоколад і вершки добре перемішати до однорідної маси і поставити на 2 години в холодильник.

6

150 грам темного шоколаду натерти на великій тертці.

Французькі тістечка - Крок 7 7
Смачного!
7

Вершки з шоколадом дістаємо з холодильника і збиваємо міксером до отримання міцного крему, який буде тримати форму. Беремо випечену меренгу, намазуємо її кремом і з'єднуємо з іншого меренгою. З усіх боків обидві половинки обмащуються кремом і виріб посипається шоколадною стружкою.