МоваЯзык

Гата зі штрейзелем

Гата зі штрейзелем - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Гата
Поділитися

Гата - це вірменська випічка круглої, як коржик, форми, але сучасні господині печуть її у вигляді тістечок. Саме секретами приготування такого виду гати ми ділимося з вами в даному рецепті.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г + 300 г

Вершкове масло 300 г + 150-170 г

Сметана 200 г

Яєчні жовтки 2 шт. + 1 шт. (для змащування)

Сіль ¼ ч.л.

Цукор 200 г

Ванільний цукор 10 г

Білок 1 шт. (для змащування)

Приготування

Гата зі штрейзелем - Крок 1 1
Гата зі штрейзелем - Крок 2 2
Гата зі штрейзелем - Крок 3 3
1

У миску просіюємо 400 г борошна, додаємо 1⁄4 ч. ложки солі й натираємо на тертці 300 г замороженого вершкового масла. Перетираємо інгредієнти до утворення розсипчастої крихти.

2

Змішавши в окремій посудині до однорідності 200 г сметани з 2 яєчними жовтками, вводимо рідку масу в крихту. Замішуємо тісто.

3

Коли тісто стало м'яким і еластичним, обмотуємо його плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Гата зі штрейзелем - Крок 4 4
Гата зі штрейзелем - Крок 5 5
Гата зі штрейзелем - Крок 6 6
4

Тим часом приготуємо начинку. У мисці змішуємо 300 г борошна, 200 г цукру, 10 г ванільного цукру й 150-170 г натертого на тертці вершкового масла. Руками перетираємо суміш інгредієнтів до тих пір, поки не утвориться крихта.

5

Дістаємо з холодильника тісто й розділяємо його на дві частини, кожну з яких розкачуємо качалкою в прямокутний пласт.

6

Змастивши кожен пласт яєчним білком, рівномірно розподіляємо по ньому начинку.

Гата зі штрейзелем - Крок 7 7
Гата зі штрейзелем - Крок 8 8
Гата зі штрейзелем - Крок 9 9
7

Потім формуємо плоскі рулети, підвернувши з боків краї. Скручені рулети злегка придавлюємо качалкою, щоб вони стали більш плоскими.

8

Змащуємо рулети жовтком й робимо на них довільні візерунки виделкою.

9

Після чого ребристим ножем розрізаємо їх на невеликі шматочки, які перекладаємо на застелене пергаментом деко.

Гата зі штрейзелем - Крок 10 10
Гата зі штрейзелем - Крок 11 11
Смачного!
10

Випікаємо гату в розігрітій до 180 градусів духовці. Коли випічка стала рум'яною - вона готова.

11

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати