МоваЯзык

Глазур із какао

Глазур із какао - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Глазур
Поділитися

Глазур є незамінним помічником багатьох кулінарів, як професіоналів, так і аматорів. Нею прикрашають різноманітну випічку і десерти. Ми пропонуємо вам приготувати глазур із какао в домашніх умовах. Будь-який десерт, политий дзеркальною глазур'ю, стане святковим і цікавим. Використовуйте наші детальні рекомендації – і ви здивуєте не тільки себе, але й своїх рідних. Готуйте легко і з радістю!

Відео

Інгредієнти

Вершки 80 мл

Какао 60 г

Цукор 215 г

Шоколад 70 г

Вода 165 мл

Желатин 12 г

Приготування

Глазур із какао - Крок 1 1
Глазур із какао - Крок 2 2
Глазур із какао - Крок 3 3
1

Желатину потрібен час, щоб набрякнути, тому спочатку його заливаємо водою.

2

Беремося до глазурі. Змішуємо в сотейнику жирні вершки, цукор, какао і трохи води.

3

Тримаємо сотейник на середньому вогні, помішуємо суміш до повної розчинності цукру (не кип'ятити).

Глазур із какао - Крок 4 4
Глазур із какао - Крок 5 5
Глазур із какао - Крок 6 6
4

У гарячій суміші розтоплюємо шоколад. Можна використовувати абсолютно будь-який вид шоколаду, включаючи білий. Це вплине лише на відтінок глазурі.

5

Набряклий желатин розтоплюємо в мікрохвильовці (або на паровій бані) і додаємо до глазурі, розмішуємо.

6

Глазур слід пропустити через сито, прибираючи зайві бульбашки, закрити харчовою плівкою (в контакт) і охолодити до 40°С.

Глазур із какао - Крок 7 7
Смачного!
7

Глазур виходить дзеркальною, насичено-шоколадного кольору. За бажання можна додати темний барвник до глазурі перед її використанням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати