МоваЯзык
Головна Блоги

Грузинські лобіані

Грузинські лобіані - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 15 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Лобіані
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати традиційні грузинські пироги — лобіані зі смачною начинкою з квасолі. Такою стравою можна легко нагодувати велику сім'ю. А найголовніше, що рецепт не складний, вам знадобляться найпростіші та бюджетні інгредієнти.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 640 г.

Сіль 1 ч. л. + 1 ч. л. для начинки

Цукровий пісок 1 ч. л.

Дріжджі 7 г.

Рослинна олія 3 ст. л.

Вода 320 мл.

Квасоля 350 — 400 г.

Вершкове масло 50 г.

Паприка 0,5 — 1 ч. л.

Лавровий лист 2 шт.

Приготування

Грузинські лобіані - Крок 1 1
Грузинські лобіані - Крок 2 2
Грузинські лобіані - Крок 3 3
1

Червону квасолю ми промиємо під проточною водою, потім замочимо в холодній воді та залишаємо на цілу ніч. Після чого зливаємо воду з квасолі, заливаємо холодною водою і додаємо лавровий лист. Відправляємо каструлю з квасолею на плиту. (Варимо квасолю 1 - 1,5 години).

2

Потім ми приготуємо тісто. У глибоку миску просіємо борошно, додамо сіль, цукровий пісок, дріжджі та перемішаємо суху суміш. Після чого поступово будемо вливати воду і замішуємо наше тісто. Тепер додаємо рослинну олію і продовжуємо замішувати тісто.

3

Тісто готове, перекладаємо в миску, накриваємо рушником і залишаємо на кухонному столі на пів години. Через 30 хвилин ми ще раз вимішуємо тісто і залишаємо в теплі ще на 20 - 30 хвилин.

Грузинські лобіані - Крок 4 4
Грузинські лобіані - Крок 5 5
Грузинські лобіані - Крок 6 6
4

Готову квасолю ми проціджуємо через сито або просто зливаємо зайву воду і перетираємо в пюре. Потім додаємо вершкове масло, сіль і паприку. І все добре перемішаємо до однорідності нашої начинки.

5

Тісто ми ділимо на 4 частини та з кожної частини ми формуємо руками невелику, круглий коржик.

6

Потім беремо трохи начинки та скочуємо її в кульку і ставимо на середину коржики. Акуратно з'єднуємо краї, перевертаємо і руками приминаємо тісто, формуємо з тіста з начинкою пиріг по діаметру своєї сковороди.

Грузинські лобіані - Крок 7 7
Смачного!
7

Викладаємо пиріг на розпечену сковороду та обсмажуємо з кожного боку по 5 - 6 хвилин на середньому вогні. Готові лобіані ми перекладаємо на тарілку і змащуємо шматочком вершкового масла. Швидкий, ситний грузинський перекус готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати