МоваЯзык
Головна Блоги

Хачапурі

Хачапурі - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Хачапурі
Поділитися

Хачапурі - старовинне блюдо грузинської кухні, відоме нам, завдяки вуличному фаст-фуду. Коржик роблять зі звичайного дріжджового тіста, а ось в начинку кладуть яйця, рибу, але частіше за все, сир. Як і в будь-якому грузинському блюді, тут не обходиться без спецій та пряних трав. Це ситний перекус, який стане чудовою альтернативою покупному хлібу. Тісто виходить смачним, пишним і замішується неймовірно легко. Щоб воно не прилипало, руки можна змастити маслом.

Відео

Інгредієнти

Дріжджі 10 г.

Цукор 1 ст. л.

Вода 125 мл.

Молоко 250 мл.

Пшеничне борошно 500 г.

Яйця 2 шт.

Сіль 1 ч. л.

Соняшникова олія 50 мл.

Сир "Моцарела" 100 г.

Сир "Сулугуні" 600 г.

Вершкове масло 50 г.

Приготування

Хачапурі - Крок 1 1
Хачапурі - Крок 2 2
Хачапурі - Крок 3 3
1

Змішайте в мисці свіжі дріжджі, приблизно ложку цукру та півсклянки теплої води. Після влийте 250 мл теплого молока.

2

Додайте 2 ст. л. муки та збовтайте віночком. Залиште приблизно хвилин на 10.

3

Через сито 500 г борошна просійте та зробіть ямку посередині. Туди влийте дріжджову суміш, соняшникову олію і одне яйце. Замішуйте тісто спочатку ложкою, а потім руками.

Хачапурі - Крок 4 4
Хачапурі - Крок 5 5
Хачапурі - Крок 6 6
4

Змастіть поверхню столу олією і ще хвилин 5 замісіть тісто. Після відправте в миску, змащену олією, накрийте харчовою плівкою та відкладіть на 30 хвилин.

5

Обваляйте тісто в борошні та розділіть на чотири частини.

6

Вбийте в сулгуні однієї яйце та всипте тертий пармезан. Додайте пряні трави, спеції за смаком і перемішайте начинку.

Хачапурі - Крок 7 7
Смачного!
7

На середину кожного коржика викладіть приблизно 3-4 ст. л. начинки та заліпити краю з чотирьох сторін. Надішліть випікатися в розігріту духовку на 15-20 хвилин. В кінці шматочком вершкового масла змастіть хачапурі.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти