Халва без масла

Спочатку збиваємо яйця в окремій мисці. Додаємо трохи соди, а також для смаку можна приправити майбутнє тісто дрібкою солі.

Після цього у збиті яйця просіюємо борошно.

Готове тісто замішуємо і залишаємо на 30 хвилин у холодильнику (в пакеті або харчовій плівці).

Злегка застигле тісто розкачуємо качалкою в однорідний тонкий лист. Розділяємо лист на дві частини і "книжковим способом" з'єднуємо ці два листи тіста.

З'єднане тісто ділимо ще на дві частини і у такий же спосіб з'єднуємо ці частини між собою. Тобто просто кладемо один шматочок тіста на інший.

Отриманий шматочок тіста ріжемо на смужки. Після цього кожну смужку ріжемо на маленькі брусочки. Такий процес спочатку може здатися занадто заморочливим. Але насправді це дуже зручний і швидкий спосіб нарізки тісто на однакові шматочки.

Отримані брусочки тіста обсмажуємо у розпеченій рафінованій соняшниковій олії до хрусткої скоринки.

У сотейнику змішуємо мед і цукор. Нагріваємо вміст до однорідності. Важливо, щоб цукор розчинився.

Обсмажені шматочки тіста поливаємо медово-цукровим сиропом. Усе ретельно перемішуємо ложкою.

Розподіляємо обсмажене тісто у сиропі по формі. Попередньо необхідно застелити форму харчовою плівкою. Шар викладеного тіста в сиропі за бажанням посипаємо подрібненими волоськими горіхами.

Для подавання на стіл халва повинна застигнути. Після того як халва стане твердою, можна різати її на шматочки і викладати на блюдо.