МоваЯзык
Головна Блоги

Хрусткі чуррос

Хрусткі чуррос - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Чуррос
Поділитися

Якщо у вас є трохи вільного часу і бажання потішити домашніх чимось смачненьким, цей рецепт — це те, що вам потрібно. Приготуйте справжні іспанські чуррос. Повірте, ця солодка ароматна випічка на довгі роки увійде до списку улюблених страв вашої родини.

Відео

Інгредієнти

Молоко 125 мл.

Вода 125 мл.

Вершкове масло 100 гр.

Пшеничне борошно 150 гр.

Цукор 20 гр.

Ванільний цукор 1 пакетик

Яйця 3 шт.

Рослинна олія 500 мл.

Сіль 0,5 ч. л.

Кориця 1 ч. л.

Цукрова пудра 50 гр.

Приготування

Хрусткі чуррос - Крок 1 1
Хрусткі чуррос - Крок 2 2
Хрусткі чуррос - Крок 3 3
1

Основа заварного тіста — окріп з вершковим маслом, і саме цю основу ми зараз і будемо готувати. Беремо сотейник або маленьку каструлю і відправляємо в неї м'яке вершкове масло. Додаємо до масла воду і молоко.

2

Відправляємо до маси цукор. Якщо є бажання, можете використовувати коричневий цукор, однак і білий цілком підійде.

3

Тепер додаємо до маси сіль.

Хрусткі чуррос - Крок 4 4
Хрусткі чуррос - Крок 5 5
Хрусткі чуррос - Крок 6 6
4

Ставимо каструлю на плиту і нагріваємо до закипання рідини.

5

Як тільки-но рідина в каструлі закипить, відразу ж вимикаємо плиту. Висипаємо в киплячу масу все борошно і лопаткою дуже швидко замішуємо тісто. Врахуйте, що тісто потрібно вимісити до повного розчинення всіх грудочок.

6

Даємо вимішаному тісту охолонути. Річ у тім, що ми будемо додавати до тіста яйця, і якщо тісто не охолоне, то яйця просто згорнуться і тісто буде зіпсоване.

Хрусткі чуррос - Крок 7 7
Хрусткі чуррос - Крок 8 8
Хрусткі чуррос - Крок 9 9
7

Через 10-15 хвилин тісто охолоне до теплого стану і можна буде додавати яйця. Яйця у тісто вводимо по одному і відразу ж вимішуємо. Яйця вводимо доки тісто не буде нагадувати по консистенції рідку манну кашу.

8

Ставимо на плиту сотейник з олією і чекаємо, коли олія нагріється. Наповнюємо тістом кондитерський мішок. Тепер з мішка видавлюємо смужки тіста в киплячу олію. Смажимо трубочки з тіста до хрусткої рум'яної скоринки.

9

Готові чуррос викладаємо на паперові серветки, даємо стекти олії, після чого посипаємо трубочки сумішшю криці та цукрової пудри і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати