Хрусткі чурос

Якщо у вас є трохи вільного часу і бажання потішити близьких чимось смачненьким, цей рецепт – це те, що вам потрібно. Приготуйте справжні іспанські чурос. Повірте, ця солодка ароматна випічка на довгі роки увійде до списку улюблених страв вашої родини.

Інгредієнти

Молоко125 мл
Вода125 мл
Вершкове масло100 г
Пшеничне борошно150 г
Цукор20 г
Ванільний цукор1 пакетик
Яйця3 шт.
Рослинна олія500 мл
Сіль0,5 ч. л.
Кориця1 ч. л.
Цукрова пудра50 г

Приготування

cook step
1

Основа заварного тіста – окріп із вершковим маслом, і саме цю основу ми зараз і будемо готувати. Беремо сотейник або маленьку каструлю і відправляємо в неї м'яке вершкове масло. Додаємо до масла воду й молоко.

cook step
2

Відправляємо до маси цукор. Якщо є бажання, можете використовувати коричневий цукор, однак і білий цілком підійде.

cook step
3

Тепер додаємо до маси сіль.

cook step
4

Ставимо каструлю на плиту і нагріваємо до закипання рідини.

cook step
5

Як тільки-но рідина в каструлі закипить, відразу ж вимикаємо плиту. Висипаємо в киплячу масу все борошно і лопаткою дуже швидко замішуємо тісто. Врахуйте, що тісто потрібно вимісити до повного розчинення всіх грудочок.

cook step
6

Даємо вимішаному тісту охолонути. Річ у тім, що ми будемо додавати до тіста яйця, і якщо тісто не охолоне, то яйця просто згорнуться і тісто буде зіпсоване.

cook step
7

Через 10-15 хвилин тісто охолоне до теплого стану і можна буде додавати яйця. Яйця у тісто вводимо по одному і відразу ж вимішуємо. Яйця вводимо, доки тісто не буде нагадувати за консистенцією рідку манну кашу.

cook step
8

Ставимо на плиту сотейник з олією і чекаємо, коли олія нагріється. Наповнюємо тістом кондитерський мішок. Тепер з мішка видавлюємо смужки тіста в киплячу олію. Смажимо трубочки з тіста до хрусткої рум'яної скоринки.

cook step
9

Готові чурос викладаємо на паперові серветки, даємо стекти олії, після чого посипаємо трубочки сумішшю кориці та цукрової пудри і подаємо до столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти