МоваЯзык
Головна Блоги

Хичіни на кефірі

Хичіни на кефірі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Хичіни
Поділитися

Коли нам хочеться чогось новенького, смачного і швидкого в приготуванні, ми починаємо дізнаватися рецепти у знайомих або шукати в інтернеті. Ми підкажемо, як приготувати смачні коржі - хичіни з різноманітними начинками, щоб догодити всім членам родини. Вони печуться на сковороді без олії, що є їх особливістю та перевагою. Їх м'яке тісто, замішане на кефірі, з сирно-картопляною начинкою зроблять рецепт хичінів родинною стравою.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г. в тісто + для розкатування тіста

Кефір 300 мл.

Сіль 0,5 ч.л. в тісто + в начинку за смаком

Сода 0,5 ч.л.

Вершкове масло 20 г.

Варена картопля 700 г.

Сир твердий 150 г.

Розтоплене вершкове масло для змазування

Приготування

Хичіни на кефірі - Крок 1 1
Хичіни на кефірі - Крок 2 2
Хичіни на кефірі - Крок 3 3
1

У ємність з кефіром всипаємо соду і перемішуємо до моменту, поки сода почне гаситися. У велику миску просіюємо борошно, робимо в борошні поглиблення, додаємо сіль і розм'якшене вершкове масло. Руками перетираємо вершкове масло з борошном і вливаємо кефір. Перемішуємо інгредієнти.

2

Продовжуємо вимішувати еластичне тісто на столі. Готове тісто завертаємо в харчову плівку і залишаємо на 30-60 хвилин при кімнатній температурі.

3

Саме час підготувати начинку. Остиглу відварну картоплю пропускаємо через м'ясорубку або перебиваємо блендером до пастоподібного стану, додаємо сіль. Твердий сир натираємо на дрібній тертці і змішуємо з картопляним пюре до однорідності. Змочуємо руки водою і ділимо начинку на 8 колобків, накриваємо плівкою.

Хичіни на кефірі - Крок 4 4
Хичіни на кефірі - Крок 5 5
Хичіни на кефірі - Крок 6 6
4

Відпочиле тісто скачуємо ковбаскою, потім ділимо на 8 рівних частин. З кожної частини формуємо колобок, кладемо на дошку і накриваємо харчовою плівкою.

5

Приступаємо до формування хичінів. Для цього долонею розчавлюємо колобок з тіста в коржик, в центр кладемо начинку і щільно защипуємо края.

6

Руками поступово розтягуємо колобки з начинкою, надаючи їм круглу форму. Качалкою обережно розкатуємо до потрібної товщини хичіну.

Хичіни на кефірі - Крок 7 7
Хичіни на кефірі - Крок 8 8
Смачного!
7

Печемо хичіни на сухій сковорідці на середньому вогні з кожного боку по 2-3 хвилини в залежності від товщини.

8

Гарячі хичіни, приготовані на кефірі, знімаємо з вогню і відразу щедро змащуємо розтопленим вершковим маслом. Накриваємо стіл і пригощаємо гостей смачною випічкою. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати