Індійські коржі "чапаті"

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Сьогодні ми з вами приготуємо оригінальний індійський хліб у вигляді коржів. Ця випічка готується з простих інгредієнтів: борошна, солі, а також води. Із цих компонентів замішується тісто, потім його потрібно розділити на однакові шматочки і розкачати їх у тонкі кружечки. Саме ці кружки і стануть хлібом, який потрібно готувати доти, доки корж не "надметься".

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г

Вода150 мл

Сіль0,5 ч. л.

Розтоплене вершкове масло2-3 ст. л.

Ціна:середня

Приготування

На першому етапі у глибоку миску відправляємо просіяне пшеничне борошно та сіль. Гарненько перемішуємо ці компоненти рукою.

До них вливаємо маленькою цівкою воду. Замішуємо тісто спочатку в мисці, а потім продовжуємо на робочій поверхні.

Готове еластичне тісто відправляємо в миску. Злегка сприскуємо тісто водою, а потім накриваємо чистим рушником і залишаємо за кімнатної температури приблизно на 30 хвилин.

Через зазначений час тісто злегка обминаємо, а потім розділяємо на 15 однакових шматочків.

Після цього кожен шматок тіста обмокуємо в борошні і розкачуємо качалкою в тонкий пласт у вигляді круга, діаметром 14 мм.

Далі з тіста струшуємо борошно і відправляємо корж на розігріту сковорідку. Смажимо доти, доки тісто не вкриється маленькими білими пухирцями. Потім чапаті перевертаємо на інший бік. Смажимо буквально 40 секунд.