Сьогодні ми з вами приготуємо оригінальний індійський хліб у вигляді коржів. Ця випічка готується з простих інгредієнтів: борошна, солі, а також води. Із цих компонентів замішується тісто, потім його потрібно розділити на однакові шматочки і розкачати їх у тонкі кружечки. Саме ці кружки і стануть хлібом, який потрібно готувати доти, доки корж не "надметься".
Інгредієнти
Пшеничне борошно250 г |
Вода150 мл |
Сіль0,5 ч. л. |
Розтоплене вершкове масло2-3 ст. л. |
Приготування
На першому етапі у глибоку миску відправляємо просіяне пшеничне борошно та сіль. Гарненько перемішуємо ці компоненти рукою.
До них вливаємо маленькою цівкою воду. Замішуємо тісто спочатку в мисці, а потім продовжуємо на робочій поверхні.
Готове еластичне тісто відправляємо в миску. Злегка сприскуємо тісто водою, а потім накриваємо чистим рушником і залишаємо за кімнатної температури приблизно на 30 хвилин.
Через зазначений час тісто злегка обминаємо, а потім розділяємо на 15 однакових шматочків.
Після цього кожен шматок тіста обмокуємо в борошні і розкачуємо качалкою в тонкий пласт у вигляді круга, діаметром 14 мм.
Далі з тіста струшуємо борошно і відправляємо корж на розігріту сковорідку. Смажимо доти, доки тісто не вкриється маленькими білими пухирцями. Потім чапаті перевертаємо на інший бік. Смажимо буквально 40 секунд.
Тепер корж беремо щипцями і продовжуємо процес приготування на відкритому вогні. Випікаємо, поки корж не «надметься».
Наприкінці усі коржі змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Індійський хліб готовий до вживання. Успіху вам у приготуванні.