МоваЯзык
Головна Блоги

Індійські коржі "чапаті"

Індійські коржі "чапаті" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 15
Розділ: Чапаті
Поділитися

Сьогодні ми з вами приготуємо оригінальний індійський хліб у вигляді коржів. Ця випічка готується з простих інгредієнтів: борошна, солі, а також води. З цих компонентів замішується тісто, потім його потрібно розділити на однакові шматочки і розкачати їх у тонкі кружечки. Саме ці кружки і стануть хлібом, який потрібно готувати до того часу, поки корж не "надується".

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 250 г.

Вода 150 мл.

Сіль 0,5 ч. л.

Розтоплене вершкове масло 2-3 ст. л.

Приготування

Індійські коржі "чапаті" - Крок 1 1
Індійські коржі "чапаті" - Крок 2 2
Індійські коржі "чапаті" - Крок 3 3
1

На першому етапі у глибоку миску відправляємо просіяне пшеничне борошно та сіль. Гарненько перемішуємо ці компоненти рукою.

2

До цих компонентів вливаємо маленькою цівкою воду. Замішуємо тісто спочатку в мисці, а потім продовжуємо на робочій поверхні.

3

Готове еластичне тісто відправляємо в миску. Злегка сприскуємо тісто водою, а потім накриваємо чистим рушником і залишаємо при кімнатній температурі приблизно на 30 хвилин.

Індійські коржі "чапаті" - Крок 4 4
Індійські коржі "чапаті" - Крок 5 5
Індійські коржі "чапаті" - Крок 6 6
4

Через зазначений час тісто злегка обминаємо, а потім розділяємо на 15 однакових шматочків.

5

Після цього кожен шматок тіста обмокуємо в борошні і розкачуємо качалкою в тонкий пласт у вигляді круга, діаметром 14 мм.

6

Далі з тіста струшуємо борошно і відправляємо корж на розігріту сковорідку. Смажимо до тих пір, поки тісто не вкриється маленькими білими пухирцями. Потім чапаті перевертаємо на інший бік. Смажимо буквально 40 секунд.

Індійські коржі "чапаті" - Крок 7 7
Індійські коржі "чапаті" - Крок 8 8
Індійські коржі "чапаті" - Крок 9 9
7

Тепер корж беремо щипцями і продовжуємо процес приготування на відкритому вогні. Випікаємо до тих пір, поки корж не «надується».

8

Наприкінці усі коржі змащуємо розтопленим вершковим маслом.

9

Індійський хліб готовий до вживання. Успіху вам у приготуванні.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати