Випічка та десертиКальцоне

Кальцоне з ковбасою і печерицями

3
100
FoodObozВсі рецепти повара
Кальцоне з ковбасою і печерицями

Давно хочете приготувати піцу «Кальцоне», але все ніяк не зберетеся силами, бо думаєте, що це складний і тривалий процес? Тоді швиденько запасайтеся гарним настроєм і мерщій готувати разом із нами, адже сьогодні ми розповімо, як приготувати цю італійську страву.

Інгредієнти

Пшеничне борошно800-900 г
Дріжджі8 г
Сіль20 г
Цукор30 г
Оливкова олія50 мл
Вода500 мл
Печериці2-3 шт.
Ковбаса100 г
Сир твердий50 г
Сир "Моцарела"50 г
Томатний соусЗа смаком
Солодкий перецьЗа смаком
ОреганоЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку приготуємо опару для тіста. Для цього в глибоку миску відправляємо теплу воду, сіль, цукор, сухі дріжджі і трішки оливкової олії. Гарненько все перемішуємо, накриваємо кришкою і відставляємо в тепле місце на 10-15 хвилин.

cook step
2

Після цього в опару просіюємо пшеничне борошно. Замішуємо м’яке та еластичне тісто. Відправляємо його в тепле місце щонайменше на одну годину.

cook step
3

Готове тісто розкачуємо в тонкий пласт у вигляді круга. За бажанням тісто можна розділити на дві частини і приготувати дві піци.

cook step
4

Тепер половину тіста змащуємо томатним соусом.

cook step
5

На наступному етапі нам знадобиться копчена ковбаса. Нарізаємо її тоненькими кружечками і відправляємо на тісто з соусом.

cook step
6

Далі натираємо на великій тертці твердий сир. Посипаємо ним ковбасу.

cook step
7

Печериці нарізаємо тоненькими слайсами і відправляємо на ковбасу із сиром.

cook step
8

На наступному етапі миємо та чистимо від насіння солодкий перець. Нарізаємо його соломкою і кладемо на інші компоненти начинки.

cook step
9

«Моцарелу» розрізаємо на кружки і викладаємо зверху на всю начинку.

cook step
10

Накриваємо всі компоненти тістом. Акуратно, але міцно защипуємо тісто руками. За бажанням робимо колосок.

cook step
11

Тепер на тісті робимо паралельні надрізи ножем. Перекладаємо на деко, змащене рослинною олією.

cook step
12

Насамкінець тісто змащуємо оливковою олією, посипаємо орегано і відправляємо страву в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

cook step
13

Через зазначений час піцу розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти