МоваЯзык
Головна Блоги

Кальцоне з ковбасою і печерицями

Кальцоне з ковбасою і печерицями - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Кальцоне
Поділитися

Давно хочете приготувати піцу «Кальцоне», але все ніяк не зберетеся силами, бо думаєте, що це складний і тривалий процес? Тоді швиденько запасайтеся гарним настроєм і мерщій готувати разом з нами, адже сьогодні ми розповімо, як приготувати цю італійську страву.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 800-900 г.

Дріжджі 8 г.

Сіль 20 г.

Цукор 30 г.

Оливкова олія 50 мл.

Вода 500 мл.

Печериці 2-3 шт.

Ковбаса 100 г.

Сир твердий 50 г.

Сир "Моцарела" 50 г.

Томатний соус За смаком

Солодкий перець За смаком

Орегано За смаком

Приготування

Кальцоне з ковбасою і печерицями - Крок 1 1
Кальцоне з ковбасою і печерицями - Крок 2 2
Кальцоне з ковбасою і печерицями - Крок 3 3
1

Спочатку приготуємо опару для тіста. Для цього в глибоку миску відправляємо теплу воду, сіль, цукор, сухі дріжджі і трішки оливкової олії. Гарненько все перемішуємо, накриваємо кришкою і відставляємо в тепле місце на 10-15 хвилин.

2

Після цього в опару просіюємо пшеничне борошно. Замішуємо м’яке та еластичне тісто. Відправляємо його в тепле місце мінімум на одну годину.

3

Готове тісто розкачуємо в тонкий пласт у вигляді круга. За бажанням тісто можна розділити на дві частини і приготувати дві піци.

Кальцоне з ковбасою і печерицями - Крок 4 4
Кальцоне з ковбасою і печерицями - Крок 5 5
Кальцоне з ковбасою і печерицями - Крок 6 6
4

Тепер половину тіста змащуємо томатним соусом.

5

На наступному етапі нам знадобиться копчена ковбаса. Нарізаємо її тоненькими кружечками і відправляємо на тісто з соусом.

6

Далі натираємо на крупній тертці твердий сир. Посипаємо ним ковбасу.

Кальцоне з ковбасою і печерицями - Крок 7 7
Кальцоне з ковбасою і печерицями - Крок 8 8
Кальцоне з ковбасою і печерицями - Крок 9 9
7

Печериці нарізаємо тоненькими слайсами і відправляємо на ковбасу з сиром.

8

На наступному етапі миємо та чистимо від насіння солодкий перець. Нарізаємо його соломкою і кладемо на інші компоненти начинки.

9

«Моцарелу» розрізаємо на кружки і викладаємо зверху на всю начинку.

Кальцоне з ковбасою і печерицями - Крок 10 10
Кальцоне з ковбасою і печерицями - Крок 11 11
Кальцоне з ковбасою і печерицями - Крок 12 12
10

Накриваємо всі компоненти тістом. Акуратно, але міцно защипуємо тісто руками. За бажанням робимо колосок.

11

Тепер на тісті робимо паралельні надрізи ножем. Перекладаємо на деко, змащене рослинною олією.

12

Насамкінець тісто змащуємо оливковою олією, посипаємо орегано і відправляємо страву у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Кальцоне з ковбасою і печерицями - Крок 13 13
Смачного!
13

Через зазначений час піцу розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати