![Кальцоне з ковбасою і печерицями](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/11/u-c6e2e01b88590a41050d08477eff5576.jpg?size=636x424)
Давно хочете приготувати піцу «Кальцоне», але все ніяк не зберетеся силами, бо думаєте, що це складний і тривалий процес? Тоді швиденько запасайтеся гарним настроєм і мерщій готувати разом із нами, адже сьогодні ми розповімо, як приготувати цю італійську страву.
Інгредієнти
Пшеничне борошно800-900 г |
Дріжджі8 г |
Сіль20 г |
Цукор30 г |
Оливкова олія50 мл |
Вода500 мл |
Печериці2-3 шт |
Ковбаса100 г |
Сир твердий50 г |
Сир "Моцарела"50 г |
Томатний соусза смаком |
Солодкий перецьза смаком |
Ореганоза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot143.png)
Спочатку приготуємо опару для тіста. Для цього в глибоку миску відправляємо теплу воду, сіль, цукор, сухі дріжджі і трішки оливкової олії. Гарненько все перемішуємо, накриваємо кришкою і відставляємо в тепле місце на 10-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot130.png)
Після цього в опару просіюємо пшеничне борошно. Замішуємо м’яке та еластичне тісто. Відправляємо його в тепле місце щонайменше на одну годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot211.png)
Готове тісто розкачуємо в тонкий пласт у вигляді круга. За бажанням тісто можна розділити на дві частини і приготувати дві піци.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot313.png)
Тепер половину тіста змащуємо томатним соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot412.png)
На наступному етапі нам знадобиться копчена ковбаса. Нарізаємо її тоненькими кружечками і відправляємо на тісто з соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot511.png)
Далі натираємо на великій тертці твердий сир. Посипаємо ним ковбасу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot612.png)
Печериці нарізаємо тоненькими слайсами і відправляємо на ковбасу із сиром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot713.png)
На наступному етапі миємо та чистимо від насіння солодкий перець. Нарізаємо його соломкою і кладемо на інші компоненти начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot811.png)
«Моцарелу» розрізаємо на кружки і викладаємо зверху на всю начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot1210.png)
Накриваємо всі компоненти тістом. Акуратно, але міцно защипуємо тісто руками. За бажанням робимо колосок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot912.png)
Тепер на тісті робимо паралельні надрізи ножем. Перекладаємо на деко, змащене олією.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot1012.png)
Насамкінець тісто змащуємо оливковою олією, посипаємо орегано і відправляємо страву в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot1115.png)
Через зазначений час піцу розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!