Кальцоне з ковбасою і печерицями

Спочатку приготуємо опару для тіста. Для цього в глибоку миску відправляємо теплу воду, сіль, цукор, сухі дріжджі і трішки оливкової олії. Гарненько все перемішуємо, накриваємо кришкою і відставляємо в тепле місце на 10-15 хвилин.

Після цього в опару просіюємо пшеничне борошно. Замішуємо м’яке та еластичне тісто. Відправляємо його в тепле місце щонайменше на одну годину.

Готове тісто розкачуємо в тонкий пласт у вигляді круга. За бажанням тісто можна розділити на дві частини і приготувати дві піци.

Тепер половину тіста змащуємо томатним соусом.

На наступному етапі нам знадобиться копчена ковбаса. Нарізаємо її тоненькими кружечками і відправляємо на тісто з соусом.

Далі натираємо на великій тертці твердий сир. Посипаємо ним ковбасу.

Печериці нарізаємо тоненькими слайсами і відправляємо на ковбасу із сиром.

На наступному етапі миємо та чистимо від насіння солодкий перець. Нарізаємо його соломкою і кладемо на інші компоненти начинки.

«Моцарелу» розрізаємо на кружки і викладаємо зверху на всю начинку.

Накриваємо всі компоненти тістом. Акуратно, але міцно защипуємо тісто руками. За бажанням робимо колосок.

Тепер на тісті робимо паралельні надрізи ножем. Перекладаємо на деко, змащене олією.

Насамкінець тісто змащуємо оливковою олією, посипаємо орегано і відправляємо страву в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Через зазначений час піцу розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!