![Кальцоне з курячим філе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/11/picca-kalcone-1024x682.jpg?size=636x424)
Кальцоне з курячим філе – це надзвичайно смачна піца, яка складається із тонкого ніжного тіста і надзвичайно соковитої начинки. Ця страва не лише смачна. Вона ще й надзвичайно апетитна та ароматна, тому, безумовно, сподобається усім, хто її скуштує.
Інгредієнти
Вода80-90 мл |
Дріжджі10 г |
Пшеничне борошно250-350 г |
СільЗа смаком |
Куряче філе1 шт |
Помідори2-3 шт |
Цибуля1 шт |
Сир твердий150 г |
Сир "Моцарела"12 кульок |
ЗеленьЗа смаком |
СпеціїЗа смаком |
Рослинна олія2 ст. л. |
Рослинна олія2 ст. л. |
Соняшникова оліяДля смаження |
Жовток1 шт |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot13.png)
На першому етапі ми замісимо тісто. Для цього в миску вливаємо склянку теплої води. Всипаємо сюди дріжджі та дрібку солі. Додаємо рослинну олію і гарненько все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot21.png)
Тепер в отриману масу всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо м’яке однорідне тісто. Накриваємо тарілку з тістом харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 40-60 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot18.png)
У цей час приготуємо начинку. Ретельно миємо куряче філе і нарізаємо його на кубики середнього розміру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot41.png)
Розігріваємо сковорідку із соняшниковою олією. Відправляємо сюди філе. Смажимо його до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot51.png)
Готове куряче м’ясо перекладаємо в тарілку. Додаємо сюди сіль, а також улюблені спеції і трави. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot61.png)
Чистимо від лушпиння середню за розміром цибулину. Нарізаємо її тоненькими півкільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot71.png)
Тепер миємо помідори. Видаляємо плодоніжку. Нарізаємо м’якоть на тоненькі напівкружечки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot81.png)
Далі нам знадобиться свіжа зелень. Ми використовуємо цибулю та петрушку. Миємо їх і подрібнюємо ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot91.png)
Після цього нам знадобляться кульки «Моцарели». Кожну кульку розрізаємо на 3-4 дольки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot101.png)
На наступному етапі беремо глибоку миску і відправляємо сюди всі компоненти начинки: куряче філе, цибулю, помідори, зелень, «Моцарелу», а також натертий на крупній тертці твердий сир (ми використовували «Російський»). Ретельно все перемішуємо. За бажанням додаємо сіль та спеції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot111.png)
Повертаємося до тіста. Робочу поверхню посипаємо борошном. Тісто обминаємо доти, доки воно не перестане липнути до рук. Потім тісто ділимо на три рівні частини. Кожну з них розкатуємо в тонкий пласт у вигляді круга.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot131.png)
Умовно начинку ділимо на три частини, адже у нас буде три піци. 1/3 викладаємо на половину тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot14.png)
Накриваємо начинку тістом і міцно защипуємо його краї. Повторюємо дії з двома іншими частинами тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot15.png)
Деко для випічки застеляємо силіконовим ковриком. Відправляємо сюди три піци.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot16.png)
У невеликій тарілці чи чашці збиваємо виделкою жовток і трішки води. Змащуємо тісто отриманою масою. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot17.png)
Смачна піца готова до вживання. Успіху вам у приготуванні!