![Кальцоне з шинкою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/16/screenshot135.png?size=636x424)
Багато людей не сприймають піцу «Кальцоне» як повноцінну. І дарма, адже вона складається з м'якого всередині, але хрусткого зовні тіста та смачної, соковитої, ароматної начинки. Така страва просто зобов'язана потрапити до списку ваших улюблених!
Інгредієнти
Пшеничне борошно250 г |
Сухі дріжджі1/2 ч. л. |
Цукор1 ч. л. (в тісто) + за смаком у соус |
Сіль1/2 ч.л. (в тісто) + за смаком в соус |
Вода170 мл |
Оливкова олія1 ст. л. (в тісто) + 1 ст. л. (в соус) + для змащування піци |
Шинказа смаком |
Саляміза смаком |
Сир "Моцарела"за смаком |
Сир "Проволоне"за смаком |
Соус з протертих помідорів400 мл |
Часник2 зубчики |
Ореганоза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot116.png)
У 250 г просіяного борошна всипаємо 1⁄2 ч. ложки дріжджів, 1 ч. ложку цукру і 1⁄2 ч. ложки солі. З'єднуємо сухі інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot213.png)
Вливаємо 170 мл теплої води й 1 ст. ложку оливкової олії. Замішуємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot37.png)
Переклавши замішане тісто в змащену маслом посудину, даємо йому постояти в теплому місці 1 годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot47.png)
А тим часом приготуймо соус. 400 г перетертих томатів вливаємо в сотейник і тушкуємо на середньому вогні, періодично помішуючи, 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot56.png)
Потім додаємо сіль і цукор за смаком, 2 подрібнених зубки часнику та 1 ст. ложку оливкової олії. Перемішуємо й знімаємо з вогню. Соус готовий, даємо йому охолонути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot66.png)
Для начинки нарізаємо шинку, салямі, сири «Моцарела» та «Проволоне» тонкими шматочками. Кількість інгредієнтів для начинки беріть на свій смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot76.png)
Тісто, виклавши на посипану борошном поверхню, розкачуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot86.png)
Половину розкачаного тістf змащуємо томатним соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot97.png)
Зверху викладаємо нарізані шинку, салямі, сири «Моцарела» та «Проволоне».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot105.png)
Накриваємо другою половиною тіста начинку й скручуємо краї джгутом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot117.png)
Переклавши в форму для випікання, робимо в піці кілька надрізів, скроплюємо її оливковою олією й посипаємо орегано.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot125.png)
Випікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці 8-10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot136.png)
Смачного!