Кальцоне з шинкою

Багато людей не сприймають піцу «Кальцоне» як повноцінну. І дарма, адже вона складається з м'якого всередині, але хрусткого зовні тіста та смачної, соковитої, ароматної начинки. Така страва просто зобов'язана потрапити до списку ваших улюблених!

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г
Сухі дріжджі1/2 ч. л.
Цукор1 ч. л. (в тісто) + за смаком у соус
Сіль1/2 ч.л. (в тісто) + за смаком в соус
Вода170 мл
Оливкова олія1 ст. л. (в тісто) + 1 ст. л. (в соус) + для змащування піци
Шинказа смаком
Саляміза смаком
Сир "Моцарела"за смаком
Сир "Проволоне"за смаком
Соус з протертих помідорів400 мл
Часник2 зубчики
Ореганоза смаком

Приготування

cook step
1

У 250 г просіяного борошна всипаємо 1⁄2 ч. ложки дріжджів, 1 ч. ложку цукру і 1⁄2 ч. ложки солі. З'єднуємо сухі інгредієнти.

cook step
2

Вливаємо 170 мл теплої води й 1 ст. ложку оливкової олії. Замішуємо тісто.

cook step
3

Переклавши замішане тісто в змащену маслом посудину, даємо йому постояти в теплому місці 1 годину.

cook step
4

А тим часом приготуймо соус. 400 г перетертих томатів вливаємо в сотейник і тушкуємо на середньому вогні, періодично помішуючи, 20 хвилин.

cook step
5

Потім додаємо сіль і цукор за смаком, 2 подрібнених зубки часнику та 1 ст. ложку оливкової олії. Перемішуємо й знімаємо з вогню. Соус готовий, даємо йому охолонути.

cook step
6

Для начинки нарізаємо шинку, салямі, сири «Моцарела» та «Проволоне» тонкими шматочками. Кількість інгредієнтів для начинки беріть на свій смак.

cook step
7

Тісто, виклавши на посипану борошном поверхню, розкачуємо.

cook step
8

Половину розкачаного тісто змащуємо томатним соусом.

cook step
9

Зверху викладаємо нарізані шинку, салямі, сири «Моцарела» та «Проволоне».

cook step
10

Накриваємо другою половиною тіста начинку й скручуємо краї джгутом.

cook step
11

Переклавши в форму для випікання, робимо в піці кілька надрізів, скроплюємо її оливковою олією й посипаємо орегано.

cook step
12

Випікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці 8-10 хвилин.

cook step
13

Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти