МоваЯзык

Канолі з вином

Канолі з вином - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Каннолі
Поділитися

Ви хочете здивувати своїх рідних, друзів і пригостити їх смачним десертом? Тоді спеціально для вас ми приготували зовсім нескладний рецепт смачного десерту — канолі з вином. Легкі, хрусткі трубочки зі смачним та ніжним кремом просто тануть у роті. Пропонуємо і вам спробувати приготувати такий сицилійський десерт у себе вдома.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 г

Цукор 30 г + 150 г для крему

Вершкове масло 25 г

Вино "Марсала" 100 мл

Винний оцет білий 5 мл

Сіль 2 г

Какао 2 г. + 2 г. для украшения

Яйця 1 шт.

Білок 1 шт.

Сир "Рікотта" 1 кг

Шоколад 40 г

Ром 10 мл

Цукати 50 г

Фісташки 20 г

Приготування

Канолі з вином - Крок 1 1
Канолі з вином - Крок 2 2
Канолі з вином - Крок 3 3
1

У глибоку миску ми просіюємо борошно, потім додаємо какао, цукор, яйце, вершкове масло кімнатної температури. Наливаємо біле вино і винний оцет та все добре перемішуємо.

2

Тісто вимішуємо на столі приблизно 5-8 хвилин, у нас має вийти туга щільна маса, яка не буде клеїтися до рук і робочої поверхні.

3

А поки перемішуємо сир із цукром до однорідної маси. Якщо у вас немає блендера або міксера, за допомогою якого можна додатково збити добре крем, то просто перетираємо сир із цукром через дрібне сито.

Канолі з вином - Крок 4 4
Канолі з вином - Крок 5 5
Канолі з вином - Крок 6 6
4

З плитки темного шоколаду гострим ножем робимо стружку. Ви ж можете купити окремо крапельки шоколаду або нарізати тонко шоколадку. Після чого додаємо шоколадну стружку в миску з кремом і все перемішуємо (ви можете розділити начинку і в першу порцію додати шоколад, а в другу − ром та цукати).

5

Тісто ми поділяємо на шматочки приблизно по 10 г і розкачуємо за допомогою качалки пласт завтовшки 2 мм.

6

Після чого намотуємо кожну заготовку з тіста на металеву трубочку і добре закріплюємо краї, щоб трубочка в нас не розкрилася під час обсмажування, а тримала форму. Краї можна змащувати збитим білком, щоб легко закріпити тісто на нашій заготовці.

Канолі з вином - Крок 7 7
Канолі з вином - Крок 8 8
Смачного!
7

Потім ми обсмажуємо трубочки в розігрітій олії до 180 градусів протягом 1-2 хвилин і виймаємо на тарілку з паперовими рушниками. Металеву основу ви можете виймати через 5 хвилин, після того як трубочка вже трохи охолола.

8

Крем перекладаємо в кондитерський мішечок і наповнюємо готові трубочки. За бажанням край трубочки ви можете прикрасити фісташками та какао. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати