Канолі з вином

Ви хочете здивувати своїх рідних, друзів і пригостити їх смачним десертом? Тоді спеціально для вас ми приготували зовсім нескладний рецепт смачного десерту — канолі з вином. Легкі, хрусткі трубочки зі смачним та ніжним кремом просто тануть у роті. Пропонуємо і вам спробувати приготувати такий сицилійський десерт у себе вдома.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300 г
Цукор30 г + 150 г для крему
Вершкове масло25 г
Вино "Марсала"100 мл
Винний оцет білий5 мл
Сіль2 г
Какао2 г. + 2 г. для украшения
Яйця1 шт.
Білок1 шт.
Сир "Рікотта"1 кг
Шоколад40 г
Ром10 мл
Цукати50 г
Фісташки20 г

Приготування

cook step
1

У глибоку миску ми просіюємо борошно, потім додаємо какао, цукор, яйце, вершкове масло кімнатної температури. Наливаємо біле вино і винний оцет та все добре перемішуємо.

cook step
2

Тісто вимішуємо на столі приблизно 5-8 хвилин, у нас має вийти туга щільна маса, яка не буде клеїтися до рук і робочої поверхні.

cook step
3

А поки перемішуємо сир із цукром до однорідної маси. Якщо у вас немає блендера або міксера, за допомогою якого можна додатково збити добре крем, то просто перетираємо сир із цукром через дрібне сито.

cook step
4

З плитки темного шоколаду гострим ножем робимо стружку. Ви ж можете купити окремо крапельки шоколаду або нарізати тонко шоколадку. Після чого додаємо шоколадну стружку в миску з кремом і все перемішуємо (ви можете розділити начинку і в першу порцію додати шоколад, а в другу − ром та цукати).

cook step
5

Тісто ми поділяємо на шматочки приблизно по 10 г і розкачуємо за допомогою качалки пласт завтовшки 2 мм.

cook step
6

Після чого намотуємо кожну заготовку з тіста на металеву трубочку і добре закріплюємо краї, щоб трубочка в нас не розкрилася під час обсмажування, а тримала форму. Краї можна змащувати збитим білком, щоб легко закріпити тісто на нашій заготовці.

cook step
7

Потім ми обсмажуємо трубочки в розігрітій олії до 180 градусів протягом 1-2 хвилин і виймаємо на тарілку з паперовими рушниками. Металеву основу ви можете виймати через 5 хвилин, після того як трубочка вже трохи охолола.

cook step
8

Крем перекладаємо в кондитерський мішечок і наповнюємо готові трубочки. За бажанням край трубочки ви можете прикрасити фісташками та какао. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти