Картопляні пончики в паніруванні

400 г картоплі відварюємо і, подрібнивши в пюре, перекладаємо в миску.

1 яйце збиваємо до однорідного стану і вливаємо в миску з картоплею.

20 г свіжих дріжджів розчиняємо в 150 мл молока.

50 г цукру всипаємо в картопляне пюре.

І туди ж додаємо 600 г пшеничного борошна.

З'єднуємо вміст миски з розчиненими в молоці дріжджами. Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції. І потім солимо тісто.

Додаємо 50 г вершкового масла й вимішуємо тісто, поки воно не стане м'яким.

Тісто кладемо в миску і, накривши харчовою плівкою, даємо йому «відпочити» 3 години.

Коли тісто збільшиться вдвічі, формуємо з нього кульки по 50 г кожна. Залишаємо їх на 15 хвилин.

Потім кульки злегка придавлюємо до поверхні, на яку вони викладені, і за допомогою спеціальної форми вирізаємо круги посередині.

Картопляні пончики у формі бублика викладаємо у фритюр із гарячою олією та обсмажуємо до золотистої скоринки з обох боків 1 хвилину.

Готові пончики обвалюємо в цукрі або посипаємо цукровою пудрою.

Наша страва готова. Смачного!