МоваЯзык
Головна Блоги

Катлама на теплій воді

Катлама на теплій воді - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Катлама
Поділитися

Випічка — це досить складна частина кулінарії, що вимагає від господинь певних знань і навичок. Недостатньо просто знати рецепт смачної страви, потрібно добре орієнтуватися в технологічних процесах. Наприклад, ви ніколи не приготуєте смачні вареники, якщо уявлення не маєте про те, як правильно вимішувати тісто і не знаєте чим тісто на воді відрізняється від тіста на кефірі. Це знання, які не можна вичитати в рецептах, оскільки вони приходять з досвідом. Однак, дечого ми можемо вас навчити. Сьогодні ми розповімо вам як приготувати узбецьку катламу і як правильно зробити тісто для цього коржа.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 700 гр.

Яйця 1 шт.

Сіль 1 ч. л.

Вода 350 мл.

Приготування

Катлама на теплій воді - Крок 1 1
Катлама на теплій воді - Крок 2 2
Катлама на теплій воді - Крок 3 3
1

У миску просіваємо пшеничне борошно. Додаємо до борошна дрібку солі та одне куряче яйце. Тепер невеликими порціями вливаємо в борошно теплу воду і починаємо замішувати тісто.

2

Вимішуємо дуже ніжне м'яке тісто. Загортаємо тісто в пакет або харчову плівку і залишаємо на столі на 30 хвилин. Тісто також можна просто накрити рушником.

3

Відпочиле тісто ділимо на рівні частини. Кожну частину тіста скачуємо в кулю і присипаємо борошном.

Катлама на теплій воді - Крок 4 4
Катлама на теплій воді - Крок 5 5
Катлама на теплій воді - Крок 6 6
4

Тепер беремо одну із заготовок і розкатуємо в тонкий корж. Змащуємо цей корж розтопленим або просто м'яким вершковим маслом.

5

Розрізаємо тісто на приблизно однакові смужки.

6

Розрізане на смужки тісто щедро посипаємо нарізаною зеленою цибулею.

Катлама на теплій воді - Крок 7 7
Катлама на теплій воді - Крок 8 8
Катлама на теплій воді - Крок 9 9
7

Першу смужку тіста з цибулею згортаємо в рулет. Цей рулет кладемо на другу смужку тіста і продовжуємо згортати рулет. Повторюємо дії з усіма смужками.

8

Рулет з цибулею, який у нас вийшов, ставимо вертикально на стіл і рукою притискаємо до столу, щоб надати йому більш пласкої форми.

9

Заготовки з цибулею накриваємо рушником і залишаємо на столі ще на 10-15 хвилин.

Катлама на теплій воді - Крок 10 10
Катлама на теплій воді - Крок 11 11
Смачного!
10

Тепер кожну заготовку розкатуємо качалкою і смажимо на сковороді. Катламу смажимо під кришкою на середньому вогні близько 10 хвилин з кожного боку.

11

Гарячі коржі змащуємо вершковим маслом, викладаємо стопкою на блюдо і подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати