Катлама "Роза Сходу"

У миску насипаємо борошно. Додаємо одне яйце, сіль, цукор, дріжджі, молоко і дві столові ложки рослинної олії.

Вимішуємо тісто, яке не повинно липнути до рук. Накриваємо тісто рушником і прибираємо в тепле місце на 30 хвилин.

Через 30-40 хвилин ділимо тісто на 5-6 частин. Кожен шматок тіста розкочуємо в дуже тонкий пласт. Щоб тісто було легше розкачати, і стіл, і качалку обов'язково присипте борошном. Розкачане тісто щедро змащуємо розтопленим вершковим маслом.

Розкачуємо другий шар тіста і кладемо його на той, який вже змастили маслом. Повторюємо процедуру кілька разів. У підсумку отримуємо конструкцію в 5-6 шарів тіста, змазаних маслом.

Верхній шар тіста також змащуємо маслом, після чого нарізаємо заготовку на смуги.

Смуги скачуємо в рулет. Зверніть увагу на те, що тісто потрібно намотувати на пальці, а не скачувати в тугий рулет.

Знімаємо рулет з пальців і трохи вивертаємо його назовні, тим самим формуючи у квітки пелюстки. Щоб з тістом було зручніше працювати, руки змастіть рослинною олією.

Катламу смажимо у великій кількості киплячої олії до рум'яної скоринки.

Готову катламу викладаємо на паперові рушники, щоб вони увібрали в себе зайву олію. Як тільки-но катлама охолоне, посипаємо її цукровою пудрою і подаємо до столу. Готуйте з нами та нехай у вас все вийде.