МоваЯзык
Головна Блоги

Катлама з бараниною

Катлама з бараниною - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Катлама
Поділитися

Якщо ви хочете навчитися готувати по-справжньому смачну випічку, почніть з цього рецепта. Ми розповімо вам, як приготувати справжню узбецьку катламу. Рецепт досить простий, а ось результат вам точно сподобається. За відсутності баранини, її цілком можна замінити будь-яким м'ясом на ваш смак. Повірте, вийде не гірше.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 700 гр.

Сіль 1,5 ч. л.

Вода 350 мл.

Розтоплене вершкове масло 100 гр.

Баранячий фарш 600 гр.

Цибуля 1 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Рослинне молоко 100 мл.

Приготування

Катлама з бараниною - Крок 1 1
Катлама з бараниною - Крок 2 2
Катлама з бараниною - Крок 3 3
1

У велику миску просіваємо борошно і вливаємо дві столові ложки рослинної олії.

2

У теплій воді розводимо півтори чайні ложки солі. Невеличкими порціями вливаємо солону воду в миску з борошном і відразу ж замішуємо тісто.

3

Вимішуємо тісто до того моменту, поки воно не почне слухняно збиратися в ком і не перестане липнути до стінок миски. Готове тісто загортаємо в пакет або харчову плівку і залишаємо на столі на 15 хвилин.

Катлама з бараниною - Крок 4 4
Катлама з бараниною - Крок 5 5
Катлама з бараниною - Крок 6 6
4

Через 15 хвилин ділимо тісто на шість однакових частин. Скачуємо з тіста однакові кульки, присипаємо їх борошном і закриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо тісто на столі ще на 15 хвилин.

5

Поки тісто відпочиває, займемося начинкою. Обсмажуємо на сковороді баранячий фарш. Додаємо сіль і перець за смаком. Також додаємо в сковороду дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Смажимо фарш на середньому вогні до повної готовності. Підсмажений фарш перекладаємо на тарілку і даємо йому повністю охолонути.

6

Тісто розкатуємо на столі, присипаному борошном. Чим тонше ви розкатаєте тісто, тим краще. Розкачане тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом.

Катлама з бараниною - Крок 7 7
Катлама з бараниною - Крок 8 8
Катлама з бараниною - Крок 9 9
7

Викладаємо на тісто шар фаршу і зкачуємо тісто в рулет.

8

Тепер рулет з фаршем загортаємо у вигляді спіралі.

9

Коржик приминаємо руками, після чого присипаємо борошном і розкатуємо качалкою до діаметра сковороди.

Катлама з бараниною - Крок 10 10
Смачного!
10

Смажимо катламу на сковороді під закритою кришкою до рум'яної скоринки з двох боків. Гарячу катламу змащуємо вершковим маслом і відразу ж подаємо до столу. Приємного апетиту і гарного вам настрою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати