МоваЯзык

Катлама з картоплею

Катлама з картоплею - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Катлама
Поділитися

Чи вмієте ви готувати катламу? Впевнені, що не кожна господиня знає, що це таке. Але ж насправді готувати катламу дуже просто й досить дешево. По суті, катлама ─ це корж із начинкою. Начинка може бути якою завгодно, починаючи від фаршу або сиру й закінчуючи більш бюджетним варіантом ─ зеленню або картоплею. Смажать катламу переважно на сковороді, рідше ─ в духовці.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г

Молоко 250 г

Сіль 1 ч. л.

Картопля 1 кг

Зелень за смаком

Паприка 1 ч. л.

Кумин 0,5 ч. л.

Вершкове масло 100 г

Сир твердий 200 г

Приготування

Катлама з картоплею - Крок 1 1
Катлама з картоплею - Крок 2 2
Катлама з картоплею - Крок 3 3
1

У гаряче молоко насипаємо сіль. Розмішуємо молоко до повного розчинення солі та вливаємо в миску з просіяним борошном.

2

Вимішуємо м'яке тісто, яке не повинно липнути ані до рук, ані до стінок миски. Загортаємо тісто в пакет або харчову плівку і залишаємо на 30 хвилин за кімнатної температури.

3

Чистимо і відварюємо в підсоленій воді картоплю. Натираємо відварену картоплю на тертці.

Катлама з картоплею - Крок 4 4
Катлама з картоплею - Крок 5 5
Катлама з картоплею - Крок 6 6
4

У миску з картоплею додаємо свіжу зелень, сіль і паприку.

5

Слідом за паприкою відправляємо в миску кумін. Ретельно перемішуємо картоплю зі спеціями.

6

Тісто дістаємо з пакета і розрізаємо на чотири однакові частини.

Катлама з картоплею - Крок 7 7
Катлама з картоплею - Крок 8 8
Катлама з картоплею - Крок 9 9
7

Кожен шматок тіста розкочуємо в дуже тонкий пласт, який змащуємо розм'якшеним вершковим маслом.

8

У центр пласта кладемо картопляну начинку і злегка її приминаємо руками, надаючи начинці пласкої форми.

9

Посипаємо начинку тертим твердим сиром.

Катлама з картоплею - Крок 10 10
Катлама з картоплею - Крок 11 11
Катлама з картоплею - Крок 12 12
10

Акуратно накриваємо начинку тістом так, щоб начинка опинилася немов усередині конверта.

11

Тісто, яким накрили начинку, змащуємо розм'якшеним вершковим маслом і накриваємо іншими краями пласта.

12

Перевертаємо катламу швом донизу і розкочуємо за допомогою качалки до розміру сковороди. Розкочуйте обережно, щоб не порвати тісто.

Катлама з картоплею - Крок 13 13
Катлама з картоплею - Крок 14 14
Смачного!
13

Смажимо катламу на розпеченій сковороді в олії. Сковороду накриваємо кришкою і смажимо катламу до появи рум'яної скоринки. Через 10-15 хвилин перевертаємо катламу та обсмажуємо з іншого боку.

14

Готову катламу змащуємо вершковим маслом і відразу ж подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати