МоваЯзык
Головна Блоги

Катлама з курячим м'ясом

Катлама з курячим м'ясом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Катлама
Поділитися

Катлама - це традиційна страва узбецької кухні, яку можна готувати з різноманітними начинками.

Якщо ви хочете зробити корж більш поживним, приготуйте його з додаванням курячого м'яса за нашим рецептом.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г

Сіль 1 ч.л.

Вода 230 мл

Рослинна олія 2 ст.л.

Сир плавлений скибковий 2 упаковки

Куряча грудка 1 шт.

Цибуля 4 шт.

Рослинна олія 50 мл

Сіль 1 ч.л. + за смаком в начинку

Кумин за смаком

Коріандр за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Катлама з курячим м'ясом - Крок 1 1
Катлама з курячим м'ясом - Крок 2 2
Катлама з курячим м'ясом - Крок 3 3
1

У посудину з 400 г борошна всипаємо 1 ч. ложку солі й перемішуємо.

2

Туди ж вливаємо 230 мл теплої води та 2 ст. ложки рослинної олії.

3

Вимішуємо тісто до однорідної консистенції.

Катлама з курячим м'ясом - Крок 4 4
Катлама з курячим м'ясом - Крок 5 5
Катлама з курячим м'ясом - Крок 6 6
4

Накриваємо посудину плівкою і даємо тісту «відпочити».

5

Курячу грудку та4 цибулини подрібнюємо.

6

На рослинній олії обсмажуємо порізану цибулю.

Катлама з курячим м'ясом - Крок 7 7
Катлама з курячим м'ясом - Крок 8 8
Катлама з курячим м'ясом - Крок 9 9
7

Коли він стане золотистим, всипаємо посічену курятину.

8

Додавши сіль, кумин, коріандр і перець за смаком, перемішуємо інгредієнти. Обсмажуємо до готовності.

9

Тісто викачуємо до еластичності і, накривши мискою, залишаємо на деякий час.

Катлама з курячим м'ясом - Крок 10 10
Катлама з курячим м'ясом - Крок 11 11
Катлама з курячим м'ясом - Крок 12 12
10

Коли тісто буде готове до роботи, розрізаємо його на 6 рівних частин, з яких формуємо кульки.

11

5 кульок викладаємо на тарілку й накриваємо плівкою, з шостої розпочинаємо готувати катламу.

12

Качалкою розкачуємо тісто тонким шаром.

Катлама з курячим м'ясом - Крок 13 13
Катлама з курячим м'ясом - Крок 14 14
Катлама з курячим м'ясом - Крок 15 15
13

На його поверхню викладаємо 1/6 частину подрібненого плавленого скибкового сиру. Ввесь сир, який у нас є, ми попередньо ділимо на 2 частини: 6 скибок залишаємо цілими, а решту - подрібнюємо.

14

Зверху - 1/6 частину обсмаженої начинки.

15

І накриваємо все це цілою скибочкою плавленого сиру.

Катлама з курячим м'ясом - Крок 16 16
Катлама з курячим м'ясом - Крок 17 17
Катлама з курячим м'ясом - Крок 18 18
16

Загортаємо тісто конвертом і трохи розкачуємо отриманий квадрат качалкою.

17

Таким чином формуємо і решту 5 коржів (тісто для яких у нас накрите плівкою).

18

Обсмажуємо катламу на сковорідці з обох боків до золотистої скоринки.

Катлама з курячим м'ясом - Крок 19 19
Катлама з курячим м'ясом - Крок 20 20
Смачного!
19

Коли всі коржі будуть готові, накрийте їх на деякий час, щоб вони стали м'якшими.

20

Тепер можна дегустувати. Смачного вам!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати