![Катлама із зеленню](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/12/katlamaszeleniyu03-1000x1000.jpg?size=636x424)
Чи часто ви готуєте страви, які не належать до традиційних у вашій країні?
Це завжди дуже цікаво. Але, зіткнувшись з відсутністю унікальних спецій або продуктів, які використовуються в страві, інтерес до цієї справи відпадає.
Для приготування катлами із зеленню ця історія не характерна. Тому ми пропонуємо вам затримати свій погляд на рецепті коржа з узбецької кухні та порадувати новою, смачною стравою свою сім'ю.
Інгредієнти
Пшеничне борошно600 г |
Розпушувач1 ч. л. |
Сіль1 ч. л. |
Водаприблизно 400 мл |
Кріп1 пучок |
Зелена цибуля1 пучок |
Кінза1 пучок |
Крохмаль100 г |
Вершкове масло150-200 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot18.png)
У посудину всипаємо 600 г борошна, по 1 ч. ложці розпушувача та солі. Перемішуємо інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot22.png)
У миску порційно, перемішуючи, вливаємо воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot42.png)
Вимішуємо тісто доти, доки воно не стане еластичним.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot52.png)
Сформувавши цілісний шматок тіста, накриваємо посудину рушником і даємо «відпочити» 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot72.png)
Тим часом зелень миємо й подрібнюємо. Ми беремо по одному пучку цибулі, кінзи та кропу, а ви орієнтуйтеся на власний смак, адже зелень можна використовувати будь-яку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot82.png)
Коли тісто буде готове для приготування катлами, вимішуємо його й розрізаємо на 6 рівних частин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot92.png)
Зі шматків тіста формуємо кульки, 5 з яких викладаємо на тарілку та накриваємо плівкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot102.png)
Шостий шматок тіста розкачуємо у великий тонкий круг за допомогою качалки на поверхні, присипаній крохмалем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot112.png)
Змащуємо тісто розтопленим вершковим маслом і злегка присипаємо крохмалем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot131.png)
Викладаємо подрібнену зелень зверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot142.png)
Формуємо з тіста з начинкою «конверт», змащуючи кожну частину, яку загинаємо, вершковим маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot151.png)
Повторюємо аналогічні дії з іншими 5-ма кульками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot161.png)
Коли всі коржі будуть готові, посипаємо їх зверху крохмалем і розгортаємо качалкою, щоб вони стали більш пласкими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot171.png)
Сковороду змащуємо вершковим маслом й обсмажуємо катламу з обох боків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot181.png)
Наші коржі із зеленню готові до вживання. Смачного!