МоваЯзык

Катлама із зеленню

Катлама із зеленню - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Катлама
Поділитися

Чи часто ви готуєте страви, які не належать до традиційних у вашій країні?

Це завжди дуже цікаво. Але, зіткнувшись з відсутністю унікальних спецій або продуктів, які використовуються в страві, інтерес до цієї справи відпадає.

Для приготування катлами із зеленню ця історія не характерна. Тому ми пропонуємо вам затримати свій погляд на рецепті коржа з узбецької кухні та порадувати новою, смачною стравою свою сім'ю.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 600 г

Розпушувач 1 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Вода приблизно 400 мл

Кріп 1 пучок

Приготування

Катлама із зеленню - Крок 1 1
Катлама із зеленню - Крок 2 2
Катлама із зеленню - Крок 3 3
1

У посудину всипаємо 600 г борошна, по 1 ч. ложці розпушувача та солі. Перемішуємо інгредієнти.

2

У миску порційно, перемішуючи, вливаємо воду.

3

Вимішуємо тісто доти, доки воно не стане еластичним.

Катлама із зеленню - Крок 4 4
Катлама із зеленню - Крок 5 5
Катлама із зеленню - Крок 6 6
4

Сформувавши цілісний шматок тіста, накриваємо посудину рушником і даємо «відпочити» 30 хвилин.

5

Тим часом зелень миємо й подрібнюємо. Ми беремо по одному пучку цибулі, кінзи та кропу, а ви орієнтуйтеся на власний смак, адже зелень можна використовувати будь-яку.

6

Коли тісто буде готове для приготування катлами, вимішуємо його й розрізаємо на 6 рівних частин.

Катлама із зеленню - Крок 7 7
Катлама із зеленню - Крок 8 8
Катлама із зеленню - Крок 9 9
7

Зі шматків тіста формуємо кульки, 5 з яких викладаємо на тарілку та накриваємо плівкою.

8

Шостий шматок тіста розкачуємо у великий тонкий круг за допомогою качалки на поверхні, присипаній крохмалем.

9

Змащуємо тісто розтопленим вершковим маслом і злегка присипаємо крохмалем.

Катлама із зеленню - Крок 10 10
Катлама із зеленню - Крок 11 11
Катлама із зеленню - Крок 12 12
10

Викладаємо подрібнену зелень зверху.

11

Формуємо з тіста з начинкою «конверт», змащуючи кожну частину, яку загинаємо, вершковим маслом.

12

Повторюємо аналогічні дії з іншими 5-а кульками.

Катлама із зеленню - Крок 13 13
Катлама із зеленню - Крок 14 14
Катлама із зеленню - Крок 15 15
13

Коли все коржі будуть готові, посипаємо їх зверху крохмалем і розгортаємо качалкою, щоб вони стали більш пласкими.

14

Сковороду змащуємо вершковим маслом і обсмажуємо катламу з обох боків.

15

Наші коржі із зеленню готові до вживання. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Чи часто ви готуєте страви, які не належать до традиційних у вашій країні?

Це завжди дуже цікаво. Але, зіткнувшись з відсутністю унікальних спецій або продуктів, які використовуються в страві, інтерес до цієї справи відпадає.

Для приготування катлами із зеленню ця історія не характерна. Тому ми пропонуємо вам затримати свій погляд на рецепті коржа з узбецької кухні та порадувати новою, смачною стравою свою сім'ю.