Катлама із зеленню

Чи часто ви готуєте страви, які не належать до традиційних у вашій країні?

Це завжди дуже цікаво. Але, зіткнувшись з відсутністю унікальних спецій або продуктів, які використовуються в страві, інтерес до цієї справи відпадає.

Для приготування катлами із зеленню ця історія не характерна. Тому ми пропонуємо вам затримати свій погляд на рецепті коржа з узбецької кухні та порадувати новою, смачною стравою свою сім'ю.

Інгредієнти

Пшеничне борошно600 г
Розпушувач1 ч. л.
Сіль1 ч. л.
Водаприблизно 400 мл
Кріп1 пучок
Зелена цибуля1 пучок
Кінза1 пучок
Крохмаль100 г
Вершкове масло150-200 г

Приготування

cook step
1

У посудину всипаємо 600 г борошна, по 1 ч. ложці розпушувача та солі. Перемішуємо інгредієнти.

cook step
2

У миску порційно, перемішуючи, вливаємо воду.

cook step
3

Вимішуємо тісто доти, доки воно не стане еластичним.

cook step
4

Сформувавши цілісний шматок тіста, накриваємо посудину рушником і даємо «відпочити» 30 хвилин.

cook step
5

Тим часом зелень миємо й подрібнюємо. Ми беремо по одному пучку цибулі, кінзи та кропу, а ви орієнтуйтеся на власний смак, адже зелень можна використовувати будь-яку.

cook step
6

Коли тісто буде готове для приготування катлами, вимішуємо його й розрізаємо на 6 рівних частин.

cook step
7

Зі шматків тіста формуємо кульки, 5 з яких викладаємо на тарілку та накриваємо плівкою.

cook step
8

Шостий шматок тіста розкачуємо у великий тонкий круг за допомогою качалки на поверхні, присипаній крохмалем.

cook step
9

Змащуємо тісто розтопленим вершковим маслом і злегка присипаємо крохмалем.

cook step
10

Викладаємо подрібнену зелень зверху.

cook step
11

Формуємо з тіста з начинкою «конверт», змащуючи кожну частину, яку загинаємо, вершковим маслом.

cook step
12

Повторюємо аналогічні дії з іншими 5-а кульками.

cook step
13

Коли все коржі будуть готові, посипаємо їх зверху крохмалем і розгортаємо качалкою, щоб вони стали більш пласкими.

cook step
14

Сковороду змащуємо вершковим маслом і обсмажуємо катламу з обох боків.

cook step
15

Наші коржі із зеленню готові до вживання. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти