Катлама із зеленню

У посудину всипаємо 600 г борошна, по 1 ч. ложці розпушувача та солі. Перемішуємо інгредієнти.

У миску порційно, перемішуючи, вливаємо воду.

Вимішуємо тісто доти, доки воно не стане еластичним.

Сформувавши цілісний шматок тіста, накриваємо посудину рушником і даємо «відпочити» 30 хвилин.

Тим часом зелень миємо й подрібнюємо. Ми беремо по одному пучку цибулі, кінзи та кропу, а ви орієнтуйтеся на власний смак, адже зелень можна використовувати будь-яку.

Коли тісто буде готове для приготування катлами, вимішуємо його й розрізаємо на 6 рівних частин.

Зі шматків тіста формуємо кульки, 5 з яких викладаємо на тарілку та накриваємо плівкою.

Шостий шматок тіста розкачуємо у великий тонкий круг за допомогою качалки на поверхні, присипаній крохмалем.

Змащуємо тісто розтопленим вершковим маслом і злегка присипаємо крохмалем.

Викладаємо подрібнену зелень зверху.

Формуємо з тіста з начинкою «конверт», змащуючи кожну частину, яку загинаємо, вершковим маслом.

Повторюємо аналогічні дії з іншими 5-ма кульками.

Коли всі коржі будуть готові, посипаємо їх зверху крохмалем і розгортаємо качалкою, щоб вони стали більш пласкими.

Сковороду змащуємо вершковим маслом й обсмажуємо катламу з обох боків.

Наші коржі із зеленню готові до вживання. Смачного!