МоваЯзык
Головна Блоги

Класична вертута з гарбузом

Класична вертута з гарбузом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Вертута
Поділитися

Ніжна, листкова випічка, що тане у роті, - це молдавська вертута з гарбузом. Якщо ви хочете відчути цей незабутній смак, то приготуйте її власними руками. Витративши трохи часу, ви отримаєте страву, в якій більше не зможете собі відмовляти.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 200 г + для поточних витрат

Вода 100 мл

Рослинна олія 25 мл

Сіль 0,5 ч.л.

Гарбуз 600 г (в очищеному вигляді)

Цукор 100 г

Кориця 0,5 ч.л.

Розтоплене вершкове масло 100 г

Цукрова пудра за смаком

Приготування

Класична вертута з гарбузом - Крок 1 1
Класична вертута з гарбузом - Крок 2 2
Класична вертута з гарбузом - Крок 3 3
1

100 мл води в мисці з'єднуємо з 0,5 ч. ложки солі та 25 мл рослинної олії. Поступово всипаємо 200 г борошна, перемішуючи.

2

Замішуємо тісто: спочатку з'єднуємо інгредієнти в мисці, а коли вони утворили густу масу, викладаємо на присипану борошном поверхню і вимішуємо протягом 5 хвилин до м'якої, еластичної консистенції.

3

Миску з підкачаним в кулю тістом накриваємо плівкою і залишаємо на 30-40 хвилин.

Класична вертута з гарбузом - Крок 4 4
Класична вертута з гарбузом - Крок 5 5
Класична вертута з гарбузом - Крок 6 6
4

Гарбуз очищуємо й натираємо на крупній тертці. В очищеному вигляді нам знадобиться 600 г продукту.

5

"Відпочиле" тісто розділяємо на дві частини, кожну з яких округлюємо й присипаємо борошном.

6

Одну кулю відкладаємо в сторону, а другу розкачуємо довгою качалкою до прозорості.

Класична вертута з гарбузом - Крок 7 7
Класична вертута з гарбузом - Крок 8 8
Класична вертута з гарбузом - Крок 9 9
7

Змащуємо поверхню розкачаного тіста розтопленим вершковим маслом і розподіляємо по поверхні половину подрібненого гарбуза. Зверху посипаємо його половиною суміші з кориці та цукру (на одну вертуту використовуємо 50 г цукру та 1⁄4 ч. ложки кориці).

8

Формуємо рулет, склеюючи краї з боків. Аналогічним чином формуємо й другу вертуту.

9

Перекладаємо рулети на застелене пергаментним папером деко, змащуємо розтопленим вершковим маслом і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Класична вертута з гарбузом - Крок 10 10
Смачного!
10

Готові вертути охолоджуємо й посипаємо цукровою пудрою. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати