Кавова панна-котта

Що може бути легше, смачніше та простіше у приготуванні, ніж смачний десерт панна-котта. Готувати його можна з різними смаками, починаючи від ягідних, закінчуючи кавовим, ванільним та навіть – з корицею! Давайте разом приготуємо ароматний та легкий десерт!

Інгредієнти

Кава американо200 мл

Цукор80 г

Желатин16 г

Вода80 мл

Вершки 33%500 мл

Кавакілька зерен

Молоко100 мл

Приготування

Замочіть желатин водою кімнатної температури, заберіть на 10-15 хвилин.

З'єднайте цукор із кавою, перемішайте.

Додайте замочений набухший желатин.

Залийте каву у силіконову форму (буквально на 1/4 частину форми). Поставте у холодильник на 30 хвилин для стабілізації шару.

Знову замочіть желатин водою кімнатної температури (1:6), залиште на 10-15 хвилин.

З'єднайте в сотейнику вершки, кавові зерна та прогрійте до утворення пари.

Пробийте занурювальним блендером, залиште на 10-15 хвилин, щоб кава віддала свій аромат.

Пропустіть через сито та з'єднайте з цукром і замоченим желатином.

Якщо маса вже досить охолола, ще раз її прогрійте і об'єднайте з желатином. Дайте їй трохи охолонути, щоб вона ніяк не вплинула на той шар, який вже є в силіконовій формі, і коли вона вже буде теплою, залийте другим шаром поверх першого в силіконову форму. Заберіть у холодильник на 6-7 годин для стабілізації.