Круасани із листкового дріжджового тіста

У молоко кімнатної температури всипте сіль, цукор, сухі дріжджі та більшу частину борошна: не додавайте все борошно відразу. Вимісіть тісто руками, доки не почне відлипати від ємності. Залишок борошна висипати на стіл, викладіть тісто і ще раз добре замісіть.

Залишок борошна висипте на стіл, викладіть тісто і ще раз добре замісіть.

Масло викладіть на пергамент, накрийте ще одним шаром пергаменту і розкачайте. Покладіть у морозилку.

Тісто розділіть на дві частини, розкотіть у пласт, усередину викладіть шматок маслоа та накрийте зверху тістом, розкотіть.

Наріжте тісто на однакові шматки.

Сформуйте руками круасани, змастіть яйцем.

Випікайте 15-17 хвилин при 180 С.