Випічка та десертиПахлава

Кримська пахлава на молоці

3
120
FoodObozВсі рецепти повара
Кримська пахлава на молоці

Сьогодні ми вам розповімо, як за максимально короткий час приготувати надзвичайно смачну пахлаву, від якої будуть у захваті всі ваші рідні. Процес приготування кримської пахлави на молоці надзвичайно простий, але займе у вас більше години вільного часу. Однак результат виходить просто фантастичним. Така пахлава миттю зникне зі столу.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500-550 г
Яйця1 шт
СільДрібка
Лимонна кислотаДрібка
Вода500 мл
Вершкове масло80 г
Крохмаль кукурудзянийДля посипки
Цукор450 г
Лимонний сік1 ч. л.
Мед2 ст. л.
Рослинна оліяДля смаження
ГоріхиДля декору

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам потрібно замісити тісто. Для цього в миску відправляємо яйце, дрібку солі та лимонної кислоти, а також вливаємо 100 мл теплої води і стільки ж теплого молока.

cook step
2

Тепер розтоплюємо 80 г вершкового масла. Відправляємо його до інших попередньо підготовлених компонентів. Усе ретельно перемішуємо до однорідності.

cook step
3

Просіюємо через сито пшеничне борошно. Відправляємо в нього рідкі компоненти. Замішуємо м’яке та еластичне тісто. Накриваємо його пакетом або харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури на 30-40 хвилин.

cook step
4

Далі в окремій тарілці у рівних пропорціях змішуємо пшеничне борошно та крохмаль.

cook step
5

Після цього усе тісто розділяємо на три рівні частини. Кожну з них округлюємо, накриваємо пакетом і залишаємо на 5 хвилин.

cook step
6

На наступному етапі на робочу поверхню, посипану сумішшю борошна та крохмалю відправляємо шматок тіста. Посипаємо його ще зверху крохмалем та борошном і розкачуємо в максимально тонкий пласт. Залишаємо його спочатку на одному боці на 10 хвилин, а потім перевертаємо на інший бік і залишаємо ще на 10 хвилин.

cook step
7

Тепер краї тіста змащуємо водою і формуємо акуратний рулет. Усе повторюємо з іншими двома шматочками тіста.

cook step
8

Далі рулет розрізаємо на шматочки, завтовшки 2 см. Злегка їх розгортаємо.

cook step
9

У каструлю з товстим дном вливаємо олію. Нагріваємо її і відправляємо сюди пахлаву. Перевертаючи її виделкою в різні боки, смажимо пахлаву до готовності.

cook step
10

Насамкінець приготуємо сироп. Для цього в сотейник всипаємо цукор і вливаємо 400 мл води. Усе перемішуємо, ставимо на вогонь і варимо на середньому вогні впродовж 10-12 хвилин.

cook step
11

Тепер сюди відправляємо лимонний сік, а також мед. Усе перемішуємо і варимо буквально 2 хвилини.

cook step
12

У приготованому сиропі обмокуємо пахлаву. Відправляємо її на сервірувальну тарілку.

cook step
13

За бажанням пахлаву декоруємо подрібненими горішками. Подаємо десерт до столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти