МоваЯзык
Главная Блоги

Кубдари с пряной свининой

Кубдари с пряной свининой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Кубдари
Поделиться

Готовитесь к пикнику или просто хотите приготовить к обеду что-то сытное и очень вкусное? Тогда сегодняшний рецепт грузинской кухни, кубдари с пряной свининой, будет достоин вашего внимания. Сытные лепешки с сочной мясной начинкой и ароматными специями по вашему вкусу побалуют и накормят вашу семью.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 700 г.

Сухие дрожжи 5 г.

Молоко 300 мл.

Подсолнечное масло 75 мл.

Сахар 1 ч.л.

Соль по вкусу

Лук репчатый 3-4 шт.

Свинина 300 г.

Кориандр по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Уцхо-сунели по вкусу

Масло сливочное по вкусу

Приготовление

Кубдари с пряной свининой - Шаг 1 1
Кубдари с пряной свининой - Шаг 2 2
Кубдари с пряной свининой - Шаг 3 3
1

5 грамм сухих дрожжей разводим в 100 мл теплого молока, добавляем чайную ложку сахара, размешиваем и убираем в теплое место на 20-25 минут.

2

Пшеничную муку в количестве 700 грамм просеиваем в глубокую миску, делаем углубление и вливаем дрожжевую смесь, 75 мл подсолнечного масла, добавляем соль по вкусу.

3

Вмешиваем оставшиеся 200 мл молока, замешиваем мягкое тесто. Миску накрываем пленкой или полотенцем, ставим в теплое место на 60 минут.

Кубдари с пряной свининой - Шаг 4 4
Кубдари с пряной свининой - Шаг 5 5
Кубдари с пряной свининой - Шаг 6 6
4

300 грамм свинины нарезаем небольшими кусочками, 3-4 луковицы среднего размера очищаем от шелухи и измельчаем. В миске соединяем кусочки свинины, измельченный лук, добавляем по вкусу соль, кориандр, черный молотый перец, уцхо-сунели. Перемешиваем.

5

Обминаем тесто на посыпанном мукой столе, ножом делим на 4 части.

6

Кусочек теста руками растягиваем в круглую лепешку, в центр кладем четвертую часть начинки и сливочное масло.

Кубдари с пряной свининой - Шаг 7 7
Кубдари с пряной свининой - Шаг 8 8
Кубдари с пряной свининой - Шаг 9 9
7

К верху собираем и защипываем края лепешки, формируя мешочек. Затем кладем швом вниз на рабочую поверхность и аккуратно раздавливаем в лепешку.

8

Противень устилаем пергаментом, кладем лепешки, смазанные взбитым яйцом. Выпекаем 20-25 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

9

Кубдари с пряной свининой подаем горячими. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить