Готовитесь к пикнику или просто хотите приготовить к обеду что-то сытное и очень вкусное? Тогда сегодняшний рецепт грузинской кухни, кубдари с пряной свининой, будет достоин вашего внимания. Сытные лепешки с сочной мясной начинкой и ароматными специями по вашему вкусу побалуют и накормят вашу семью.
Ингредиенты
| Пшеничная мука700 г |
| Сухие дрожжи5 г |
| Молоко300 мл |
| Подсолнечное масло75 мл |
| Сахар1 ч. л. |
| Сольпо вкусу |
| Лук репчатый3-4 шт |
| Свинина300 г |
| Кориандрпо вкусу |
| Перец черный молотыйпо вкусу |
| Уцхо-сунелипо вкусу |
| Масло сливочноепо вкусу |
Цена:низкая
Приготовление
1
5 грамм сухих дрожжей разводим в 100 мл теплого молока, добавляем чайную ложку сахара, размешиваем и убираем в теплое место на 20-25 минут.
2
Пшеничную муку в количестве 700 грамм просеиваем в глубокую миску, делаем углубление и вливаем дрожжевую смесь, 75 мл подсолнечного масла, добавляем соль по вкусу.
3
Вмешиваем оставшиеся 200 мл молока, замешиваем мягкое тесто. Миску накрываем пленкой или полотенцем, ставим в теплое место на 60 минут.
4
300 грамм свинины нарезаем небольшими кусочками, 3-4 луковицы среднего размера очищаем от шелухи и измельчаем. В миске соединяем кусочки свинины, измельченный лук, добавляем по вкусу соль, кориандр, черный молотый перец, уцхо-сунели. Перемешиваем.
5
Обминаем тесто на посыпанном мукой столе, ножом делим на 4 части.
6
Кусочек теста руками растягиваем в круглую лепешку, в центр кладем четвертую часть начинки и сливочное масло.
7
К верху собираем и защипываем края лепешки, формируя мешочек. Затем кладем швом вниз на рабочую поверхность и аккуратно раздавливаем в лепешку.
8
Противень устилаем пергаментом, кладем лепешки, смазанные взбитым яйцом. Выпекаем 20-25 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
9
Кубдари с пряной свининой подаем горячими. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!