![Кубдари с пряной свининой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/18/obl.jpg?size=636x424)
Готовитесь к пикнику или просто хотите приготовить к обеду что-то сытное и очень вкусное? Тогда сегодняшний рецепт грузинской кухни, кубдари с пряной свининой, будет достоин вашего внимания. Сытные лепешки с сочной мясной начинкой и ароматными специями по вашему вкусу побалуют и накормят вашу семью.
Ингредиенты
Пшеничная мука700 г |
Сухие дрожжи5 г |
Молоко300 мл |
Подсолнечное масло75 мл |
Сахар1 ч. л. |
Сольпо вкусу |
Лук репчатый3-4 шт |
Свинина300 г |
Кориандрпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Уцхо-сунелипо вкусу |
Масло сливочноепо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/1.jpg)
5 грамм сухих дрожжей разводим в 100 мл теплого молока, добавляем чайную ложку сахара, размешиваем и убираем в теплое место на 20-25 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/2.jpg)
Пшеничную муку в количестве 700 грамм просеиваем в глубокую миску, делаем углубление и вливаем дрожжевую смесь, 75 мл подсолнечного масла, добавляем соль по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/3.jpg)
Вмешиваем оставшиеся 200 мл молока, замешиваем мягкое тесто. Миску накрываем пленкой или полотенцем, ставим в теплое место на 60 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/4.jpg)
300 грамм свинины нарезаем небольшими кусочками, 3-4 луковицы среднего размера очищаем от шелухи и измельчаем. В миске соединяем кусочки свинины, измельченный лук, добавляем по вкусу соль, кориандр, черный молотый перец, уцхо-сунели. Перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/5.jpg)
Обминаем тесто на посыпанном мукой столе, ножом делим на 4 части.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/6.jpg)
Кусочек теста руками растягиваем в круглую лепешку, в центр кладем четвертую часть начинки и сливочное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/7.jpg)
К верху собираем и защипываем края лепешки, формируя мешочек. Затем кладем швом вниз на рабочую поверхность и аккуратно раздавливаем в лепешку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/8.jpg)
Противень устилаем пергаментом, кладем лепешки, смазанные взбитым яйцом. Выпекаем 20-25 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/glavnaya.jpg)
Кубдари с пряной свининой подаем горячими. Приятного аппетита!